长期以来，不少肾友都有这样的观念：豆制品，绝对不能碰！一旦吃了，就会加重肾脏负担，让病情恶化。但真的是这样吗？最新研究和指南有了不一样的说法。

以前，人们觉得豆制品中的植物蛋白，在体内代谢后会产生较多含氮废物，增加肾脏排泄负担，对肾友不利。可如今，随着研究深入，人们发现大豆蛋白虽属植物蛋白，却是优质蛋白。它的氨基酸组成与人体需求接近，除蛋氨酸略低外，其他必需氨基酸含量丰富，营养价值能与动物蛋白媲美。《慢性肾脏病患者膳食指导》明确将适量的奶类、蛋类、各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质食品，列为蛋白质的主要来源。

就拿豆腐来说，肾友适量食用益处多多。它富含大豆优质蛋白，且磷含量低，口感柔软易消化，对肾功能偏弱、蛋白尿患者很友好。从中医角度看，豆腐性平味甘，入脾胃、肺经，能清热润燥、生津解毒，对蛋白尿、浮肿患者效果更佳。不过，肾友食用豆腐也有讲究。慢性肾脏病 1 - 2 期患者可正常摄入优质蛋白，豆腐是不错的选择；但 3 - 5 期未透析患者需低蛋白饮食，此时要严格限量豆腐的摄入。比如，身高 165cm、体重 60kg 的 3 期肾友，每日蛋白质总量仅 36g，大约相当于 100g 豆腐（含8g 蛋白质）加上 1 个鸡蛋和半盒牛奶。超量食用，可能加速肾功能下降。

肾友并非完全不能吃豆制品，只要根据病情，选对种类、控制好量，豆腐也能成为肾友餐桌上的营养佳肴。

来源: 医路肾康