这种说法有些夸大，荔枝中的糖分虽然可能被转化为酒精，但量很低，别吃太多就不会触发检测警报，更不会引起血液中酒精浓度超标，只要复测就能解除酒驾嫌疑。荔枝含糖量很高，当荔枝破损或长时间存放时，果皮和果肉表面的酵母菌会将糖分分解为二氧化碳和乙醇，也就是酒精。除了荔枝自身可能含有酒精外，人们在咀嚼荔枝时，糖分会残留在口腔中，口腔内的部分细菌也会在无氧环境下将糖转化为酒精。

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虽然口腔内微生物产生的乙醇量极少，但因呼气式酒精检测仪高度灵敏，仍可能在短时间内被检测到因此如果食用大量荔枝，短时间内可能会导致呼气中含酒精，进而被判定为“酒驾”。

但是也不用慌，毕竟吃荔枝与饮酒还是不同的，因为吃荔枝后造成呼气中含酒精的现象不会持续太久，可以跟交警说明自己吃了荔枝的情况，提出过十多分钟再复测，这样就检测不出酒精了。除此之外，还可以申请血液酒精检测，因为吃的那点荔枝，很难造成血液中酒精含量的变化，更别提达到酒驾、醉驾标准了。总之，吃鲜荔枝虽然有可能导致仪器报警，但不会让你真的因为酒驾受处罚，事实上，公安交管部门对此也有此类提醒，只要及时告知执法人员自己吃了荔枝，检查通过后就没问题。

图片截自北京市公安局公安交通管理局

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作者丨杨超 分析化学博士 中国科普作家协会会员

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

来源: 科学辟谣

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