天气酷热难耐，很多朋友把冷食冷饮作为“续命神器”，而且最近我们常看到“吃个冷食引发头痛”的新闻，甚至有人还在社交网络上戏谑道：“吃个冰淇淋，脑瓜子嗡嗡的。”

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今天，我们就来扒一扒这位“甜蜜刺客”的真面目，让你吃得爽，还躲得开！

01 为啥一口冰淇淋能“KO”你的脑袋？

冰淇淋头痛，这名字听起来就很高大上：冷刺激头痛（Cold-Stimulus Headache），更专业的表述是蝶腭神经节神经痛 (Sphenopalatine Ganglioneuralgia)。简单来说，就是冰冷食物（主要是冰淇淋、冰沙、雪糕、冰镇饮料等）接触到你的口腔“天花板”——上腭（尤其是靠后较软的软腭部分）时，引发的一场小型“风暴”，它的过程是这样的：

软腭在口鼻部的位置示意图（图片来源：Wikipedia）

◆你正热得冒烟，口腔温度挺高；

◆突然，一大块零度以下的冰淇淋“啪”地贴在了你温暖的上腭；

◆面对这“冰河世纪”般的突袭，这个区域的血管第一反应是：“快收缩！保命要紧！”（血管急剧收缩）；

◆紧接着，身体的保护机制启动了：“不行，大脑附近温度骤降太危险！快送温暖过去！”于是，血液大量涌向头部试图加热，血管又迅速扩张开来（血管快速扩张）；

◆就在血管扩张的瞬间，它们会刺激到三叉神经。

人体三叉神经传导通路示意图（来源：《“十二五”普通高等教育本科 规划教材·全国高等学校教材：神经病学（第7版）》）

最有趣（也最让人头疼）的是，大脑有时会“定位错误”。三叉神经传递的信号，让大脑误以为疼痛是来自额头、太阳穴甚至眼睛后方（这些地方也是三叉神经的管辖范围），而不是实际上受刺激的上腭。这就叫“牵涉痛”，跟你心脏不舒服可能感觉左臂疼是一个道理。

02 “中招”是啥感觉？—— 短暂、猛烈、位置固定

冰淇淋头痛的症状，那叫一个“快准狠”：

①突如其来

通常在冰冷食物接触上腭后 5~10秒内突发，30~60秒达高峰。

② 剧痛难耐

疼痛感非常尖锐、剧烈，常常被描述为刺痛、跳痛或压迫感，瞬间让你从享受美食变成龇牙咧嘴。

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③位置明确

前额正中央是最常见的“重灾区”。但也可能波及太阳穴，或者感觉痛在眼睛后面。一般疼痛区域和你含住冷食的位置（左/右/中）有关联。

④来去匆匆

最大的“优点”是持续时间短。大部分情况下，疼痛在几秒到几十秒内达到顶峰，然后迅速消退，通常在2分钟内（甚至30秒内）就消失得无影无踪。

⑤夹带“私货”

有些人在这短暂的“酷刑”中，还可能感到一丝头晕、恶心（不过真吐出来的很少见）。

03 如何优雅避开“甜蜜刺客”？

既然知道了“刺客”的作案手法（刺激上腭）和目的（让你慢点吃），预防措施就清晰多了！核心就是：温柔对待你的上腭，避免温度骤变！

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“细嚼慢咽”法

这是最有效的方法！别当“干饭机器”，别试图5秒炫完一个甜筒。小口吃/喝，让冰冷的食物在口腔前部（舌尖、牙齿附近）停留一会儿，用体温稍微“暖化”它一下，再缓缓咽下或让它滑向喉咙。给血管和神经一个适应的缓冲时间。

“暖舌护腭”法

吃东西时，有意识地将舌头轻轻贴在上腭，尤其是软腭部分。这相当于给上腭盖了一层“保温毯”，减少冷食直接冲击敏感区域。

“温水调和”法

吃冰冷食物时，旁边放一杯室温水或温水。感觉吃得太猛或有点“上头”时，赶紧喝一口温水，中和一下口腔内的低温环境。

“物理隔绝”法

尽量避免让冷食直接怼到上腭后部。用舌头引导食物，或者稍微侧着头喝冰饮，让液体先流过牙齿和脸颊内侧。

“温度微调”法

如果特别容易中招，试试把冰淇淋稍微放软一点点再吃，或者选择不那么“透心凉”的冷饮（比如冷藏酸奶 vs 冷冻冰沙）。

“知己知彼”法

了解自己的“敏感度”。如果你本身是偏头痛患者，研究显示你中招“冰淇淋头痛”的几率会更高。儿童青少年也比成人更敏感。这类人群更要格外注意“慢食”原则。

04 万一“中招”怎么办？—— 急救小贴士&重要提醒

即使预防了，偶尔也可能“大意失荆州”。别怕，应对起来很简单：

①立刻停嘴！ 马上停止继续摄入冰冷的食物或饮料。移除冷源是第一步。

②“加热”上腭： 这是公认最快最有效的缓解方法！赶紧把舌头用力抵住上腭（天花板），用舌头的温度去温暖它。或者，用（干净的！）大拇指顶住上腭加压加温。原理就是直接给受刺激的神经和血管“供暖”，让它们平静下来。

③喝点温的： 小口喝些温水或室温饮料，帮助提升口腔整体温度。

④稍安勿躁，等待“退潮”： 记住，这种痛是自限性的，就像潮水，来得猛退得也快。深呼吸，放松，通常几十秒到一两分钟就过去了。

重要注意事项：

绝大多数无害： 冰淇淋头痛虽然疼起来要命，但它在绝大多数情况下无害的！不是脑肿瘤，也不是中风前兆。它只是你的血管和神经在冷刺激下的一次“短暂抗议”。但如果出现以下情况，请务必警惕，及时就医：

头痛与吃冷食/受冷完全无关；

头痛持续时间超长（几小时甚至几天）；

头痛性质改变（如爆炸样痛、从未有过的剧痛）；

伴随高烧、脖子僵硬、皮疹；

伴随意识模糊、说话困难、看东西重影、单侧身体麻木无力；

伴有或不伴有嘴歪、嘴角露口水、单侧鼻唇沟消失；

头痛发生在头部外伤之后；

头痛在孕期或产后新出现或明显加重。

作者：九一 中国科普作家协会会员

审核：张怀奇 中山大学附属第八医院疼痛科 副主任医师

策划：翟国庆

出品：科普中国

来源: 科普中国

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