大雪

节气

小雪节气过后便是大雪了，大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。

《月令七十二候集解》中写道：大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。

古人曰：“积阴为雪，至此栗烈而大矣”。

**“上天同云。雨雪雰雰，益之以霡霂，既优既渥。既沾既足，生我百谷。”**这句出自诗经《信南山》，这是一首祭祀雪和雪神的诗歌。意思是：上天沉沉布密云，大地纷纷扬雪花，再加绵绵细雨飘然而下。雪盛雨足年成好，滋润大地宜庄稼，催我百谷快发芽。

有道是“瑞雪兆丰年”，大雪时节蕴含着春日的生机，让人心生欢喜。

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大雪三候

**一候：鹖鴠（hé dàn）不鸣。**因天气寒冷，鸟儿已不再鸣叫。

**二候：虎始交。**由于此时是阴气最盛的时期，且阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。
虎是哺乳类食肉动物，发情交配期一般在11月至翌年2月。尤其是东北虎，它们的发情期就在冬季。

三候：荔挺出。“荔挺”为兰草的一种，它们会在感到阳气时抽出新芽。

古人认为，大雪后阳气已经有所萌动，虽然天气寒冷，但依旧充满了对未来的希望，正如雪莱的名言“冬天到了，春天还会远吗？”。

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大雪传统习俗

大雪到腌肉忙

每到这个时候家家户户阳台、门前晾着的“咸肉”都让猫猫狗狗们流连忘返。

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

将粗盐、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、白酒、白糖少许炒制到散发出香味。再将炒制好的调味料均匀涂抹到肉类上面，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

大雪进补

大雪节气在冬月前后，对应十二音律中的第一律：黄钟。钟是雄浑音，代表聚，意思是阳气聚在了黄泉之下。白天一天天短，阴气一天天盛。

“三九补一冬，来年无病痛”，此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，例如牛肉、羊肉、萝卜都是不错的选择。不仅能够提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，驱寒保暖。

观赏封河

“江南江北雪漫漫，遥知易水寒”。大雪节气并不是降雪量最大的时节，但大雪过后天气愈加变冷，南方的雪花也真的来了，北方河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏，这也是北方孩子独一份的快乐记忆了。

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大雪养生

起居宜早卧迟起

**起居宜早卧迟起，**冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。

此时应当比夏日较早入睡，最迟晚上11点睡觉；而早上如条件允许可至天空发白才起，以利于阳气潜藏、阴精蓄积。

同时也要多晒太阳，太阳之精能壮人阳气，多晒太阳能使全身气机调和畅达。

动静结合

古籍有言“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可劳作汗出，发泄阳气”。

“动”也就是避免激烈的运动，做一些中等强度的运动就好，如练习太极拳、八段锦等养生操。“静”可以选择晨起打坐调息等方式。

忌舔嘴唇穿衣过多

大雪时节，空气湿度会更低，感到嘴唇干燥时候忌舔嘴唇，舔嘴唇并不能起到滋润嘴唇的作用，反而会越舔越干，越舔越裂，甚至会造成干裂流血，引起感染化脓。此时需要多补水和涂抹成分简单干净的护唇膏。

冬季寒冷，穿衣过多稍微一动就容易出汗，穿过后更容易风邪入侵，记得适当添加衣物。

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饮食养生

冬吃萝卜赛人参

医圣张仲景在《伤寒论》中提出：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷……，十一月之时，阳气在里，胃中烦热”。这恰恰道出了冬令进补高热量饮食，往往又容易形成积热内生的症状。

此时，水灵灵的白萝卜就该闪亮登场啦！萝卜生吃或榨汁饮用能清热生津防燥，适合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥结之人。炖熟的萝卜软烂美味，更适合脾胃弱的人食用。

山药枸杞鸡汤

对于阴虚血燥之人，牛羊肉等大热之品不宜多吃，而鸭肉、龟、鳖、乌鸡等肉类性平或偏凉，可适当选用。
还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材，既美味又滋补，有补益虚损、滋养身体的功效。这一道山药枸杞鸡汤就很合适。

**食材：**怀山药30克，枸杞15克，乌鸡或母鸡半只约500克，生姜3~5片，盐适量。

**做法：**将鸡肉洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入砂锅，加入适量清水。

大火煮沸后，再用文火煲1~1.5小时，撒入适量精盐即成。

**功效：**养阴健脾、益肾补虚。

风中闻草木，雪里见江山。春生、夏长，秋收，冬藏，冬日漫漫，温补为宜。

快和亲朋好友一起分享这篇冬日的问候，愿君冬安。

园内风景

来源: 安利植物研发中心