相传西汉汉武帝时期有一医家，名叫苏耽，其人不仅医术精湛，更是医者仁心，治病不收报酬，人们称他为“苏仙翁”。一次，苏耽有事外出远行，需三年才能回来。临走之际，他嘱咐母亲：“母亲，我这一走怕是两三年回不来，最近可能会有一场大的瘟疫发生，不过不要慌张，儿子我早有准备，咱家院子里的井水和橘树就能预防瘟疫。”母亲点头应道：“放心好了，一切有我。”苏耽走后不久，果然天下瘟疫横行。母亲按照苏耽所言，将自家院子里的井水与橘树上的橘叶免费分发给苏家村的老百姓煎煮服用，很好预防了当地瘟疫的流行。于是“求井水橘叶者，不远千里而至；饮井水橘叶者，即刻痊愈”成为一种盛况。此后人们便以“橘井泉香”来歌颂医家救人的功绩。
不过，这只是一个传说，想单纯用橘叶和井水来预防瘟疫可能性并不大。但橘叶作为一味中药仍有不少妙处。除了汁液饱满的香甜果肉可以食用外，橘叶味辛而苦，能够疏肝行气，散结消肿。而橘皮晒干后即成为陈皮，是中医当中最常用的中药之一，具有理气化痰的功效。另外，橘子的白色橘络，以及橘子核都是可以入药的！

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