枸杞作为一种家喻户晓的日常保健品，经常出现在各类汤品、粥里。保温杯里泡枸杞，似乎已经成为很多人的养生“标配”。然而，9月1日晚，央视《财经调查》栏目曝光了青海格尔木市枸杞商户违规添加焦亚硫酸钠、甘肃省靖远县枸杞生产区存在违规违法生产加工问题。所以，我们很有可能一不小心就买到了这种“毒”枸杞，使保温杯变成了“毒杯”，养生变成了伤身，导致“养生利器”变成了“健康杀手”。

那么，是不是枸杞颜色越红就越好呢？

枸杞应该怎么挑选和使用？

哪类人适合适用？

有什么禁忌？

今天小编就为大家送上满满的实用干货。

01 枸杞选购有方法

首选宁夏枸杞，一般品质以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔润、味甜者为佳。市面上那些看上去鲜艳亮丽的枸杞，很有可能是用白矾水、焦亚硫酸钠浸泡或硫磺熏蒸过的。所以枸杞颜色并不是越红就越好！

那怎么辨别呢？其实想要挑选到好枸杞并不难，只需做到“一看二闻三尝”即可。

一看：正常枸杞表面红色或暗红色，颜色不一，略有色差；硫熏或其他处理过的枸杞则会颜色鲜艳且均一。正品枸杞不结块且经热水浸泡后呈淡黄色或橘红色。

二闻：硫熏或焦亚硫酸钠处理的枸杞气味发酸或有一股刺鼻气味。

三尝：正常枸杞味甜；用白矾水泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味；熏硫或焦亚硫酸钠处理的枸杞味道呈现酸、涩、苦等异常口感。

02 枸杞“吃与不吃”有讲究

枸杞性平味甘，归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的作用。其滋补之力较为缓和而持久，如同细雨润物，缓缓滋养着肝肾之阴。适用于肝肾阴虚的人群，表现为面色不好、视力下降、头晕目眩、腰膝酸软、手脚心发热、睡眠不好等症状。

然而，枸杞虽好，也并非人人可食，一般有以下五类人不宜吃。

不宜食用者

1.脾虚便溏者：因枸杞性润，故脾虚便溏者应禁用，否则可能会加重其病情。

2.痰湿体质者：表现为大便黏腻、痰多、容易困倦、身重不爽等症状。枸杞滋腻，吃了可能会加重湿热，引起腹泻。

3.外邪实热者：表现为发热、目赤肿痛、大便硬而干燥不解等实热证，则不适合食用枸杞，吃了反而会上火。

4.服用阿托品、碘化钾的人需要注意了，枸杞对其有抑制作用，会减弱药效。

5.乳腺炎、乳腺增生患者不宜单味枸杞大量、长期服用。

这里存在一个小误区，小编特意为大家指出：**以前认为枸杞含有较多糖分，不适宜糖尿病人群，但现代研究表明枸杞单用或与其它药物配合使用，可起到降低血糖，辅助治疗2型糖尿病的作用。**所以，大家可根据自身情况，看看自己适合不适合吃枸杞。

03 枸杞的花样养生吃法

枸杞除了保温杯里泡水喝，还可以直接嚼着吃，熬粥煲汤吃等，今天小编就给大家推荐几个枸杞的花样养生吃法。

（1）枸杞酒

枸杞子200克，优质高梁白酒500毫升，浸入瓶中，密封，15天后即可饮用。也可放适量冰糖、白糖。有补肾、养血、明目之功，适用于肝肾虚弱、四肢酸软、视力下降等人群。

（2）红枣枸杞粥

枸杞子、红枣、粳米炖煮至红枣烂熟即可。有健脾益胃、补血养颜、增强体质之功，适用于气血亏虚、耳鸣、腰膝酸软等人群。

（3）羊肉枸杞汤

羊肉 300克，3~5片生姜和少许食盐、料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖上 1~2小时，加入约 30克枸杞炖至汤呈棕红色即可食用。有滋阴补阳、补肾益气之功，适用于体质虚弱、腰膝酸软的人群。

（4）枸杞菊花茶

枸杞子少许，菊花 2~3朵，加入沸水冲泡 5分钟即可温服。有补肾安神、养肝明目之功，适用于春季需要养肝的人群。

温馨提示

1.枸杞应密封置于阴凉干燥处储存，夏天最好将枸杞密封后放入冰箱冷藏或冷冻，以防变色、虫蛀。

2.健康成年人每天食用的枸杞量以不超过20克为宜。

04 关于枸杞的其他小知识

日常生活中，我们还能看到一种黑枸杞，那黑枸杞和红枸杞两者之间有什么关联呢？是同一种东西吗？功效一样吗？

**（1）从植物学上看：**红枸杞和黑枸杞属于“同属不同种”的两种植物，关系类似于地瓜和紫薯。

**（2）成分上：**红枸杞含有丰富的多糖类成分和多种维生素及氨基酸等；黑枸杞被誉为花青素之王，且富含黑枸杞苷等。红枸杞之所以显红色，是因为含有大量的胡萝卜素；黑枸杞显黑紫色，则是因为含有大量的花青素。

**（3）功效上：**红枸杞长于滋补肝肾、益精明目，配合其他中药可治疗眩晕耳鸣、眼晴干涩、头发早白、血虚等；黑枸杞长于抗氧化、抗衰老及疲劳等，所含花色苷等成分可改善夜间视力。

温馨小提示：

黑枸杞含花青素更多，泡水的时候注意温度不宜过高，在40-50℃即可；红枸杞温度不宜超过70℃。

大家读完后，是否对枸杞已经有了一个全面的新认识呢？养生生活不止眼前的枸杞，还有早睡和八段锦哟！让我们远离“毒”枸杞，开启枸杞的科学养生之道吧。

参考文献

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典:一部[M]. 2020版. 北京：中国医药科技出版社,260.

[2] 枸杞虽好但有禁忌[J]. 甘肃农业,2015,(3):61.

[3] 曹俊岭,李国辉. 中成药与西药临床合理联用研究[M]. 北京：北京科学技术出版社,956.

[4] 罗群,金红宇,杨建,等. 枸杞子功效主治、临床应用及现代药理作用研究进展[J].药物评价研究,2024,47(10):2427-2433.

[5] 周雨. 红枸杞和黑枸杞，你用对了吗？[J].家庭生活指南,2024,40(8):31-32.

[6] 崔海燕. 秋冬养生嚼枸杞[J].家庭医学,2020(01):55.

[7] 张兴. 枸杞养生保健药膳[J].家庭医学2019(11).

文稿：刘 梅

编辑：何 倩
校对：王瑞娜

责编：罗 行

审核：王 琴 刘晓熹 庄文革

声明：除原创内容及特别说明外，部分稿件文字及图片来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容侵权，请联系我们删除。

来源: 重庆市中医院微信服务号