胡桃 (Juglans regia)列入《中国生物多样性红色名录——高等植物卷（2020）》——易危（VU）。非中国特有物种。列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2017年ver3.1——无危（LC）。种子具有较高的营养价值，可生食，可榨油。以嫩枝、种油、树皮、青果皮、内果皮、花、根、青果、返油种仁入药。杀虫止痒、解毒散结、温补肾阳、润肠、敛疮、涩肠止泻、止痛、止咳、止血、止痢、软坚散结、除疣、乌须发、去疠风等。

茅舍炊烟绘夕阳，核香绿叶过东墙。

一壶浊酒一茶盏，一曲琵琶更断肠。

**名 称：**胡桃

**拉 丁 名：**Juglans regia

**分类地位：**胡桃科 Juglandaceae胡桃属 Juglans

**别 名：**核桃、播罗斯、茶核桃、达长、达卡、葛岁子、胡西格、泡核桃、羌桃、青龙衣、山核桃、铁核桃、万岁子、新疆薄皮核桃、波斯核桃、长寿果、达日嘎、喝夺、核桃楸、黑桃、胡桃树、普通核桃、绍篾申格、样拉克、野核桃等。

异 名：Juglans arguta、Juglans asplenifolia、Juglans dissecta、Juglans duclouxiana、Juglans fallax、Juglans fertilis、Juglans filicifolia、Juglans frutescens、Juglans fruticosa、Juglans heterophylla、Juglans kamaonia、Juglans laciniata、Juglans longirostris、Juglans monophylla、Juglans orientis、Juglans pendula、Juglans praematuriens、Juglans quercifolia、Juglans regia、Juglans regia f. fruticosa、Juglans regia f. heterophylla、Juglans regia f. laciniata*、Juglans regia* f. monophylla*、Juglans regia* f. pendula*、Juglans regia* f. praematuriens*、Juglans regia heterophylla、Juglans regia laciniata、Juglans regia lusus heterophylla、Juglans regia lusus laciniata、Juglans regia pendula、Juglans regia* subsp. fallax*、Juglans regia* subsp. sinensis*、Juglans regia* subsp. turcomanica*、Juglans regia* var. angulosa*、Juglans regia* var. beloudschistana*、Juglans regia* var. corcyrensis*、Juglans regia* var. depressa*、Juglans regia* var. filicifolia*、Juglans regia* var. fragilis*、Juglans regia* var. kamaonia*、Juglans regia* var. laciniata*、Juglans regia* var. longifolia*、Juglans regia* var. maxima*、Juglans regia* var. monophylla*、Juglans regia* var. oblonga*、Juglans regia* var. racemosa*、Juglans regia* var. serotin*、Juglans regia* var. sinensis*、Juglans regia* var. tenuifolia*、Juglans regia* var. tenuissima*、Juglans salicifolia、Juglans sinensis、Regia maxima.*

识别特征：

1、高达可达25米以上乔木；树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。

2、奇数羽状复叶，小叶常5-9枚，椭圆状卵形至长椭圆形，先端钝圆或急尖、短渐尖，基部歪斜、近于圆形，全缘或具疏齿，侧脉11-15对，顶生小叶常具小叶柄。

3、雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花药黄色。雌性穗状花序总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。果序短，具1-3果；果实近球状，直径4-6厘米，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，先端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。

**国内分布：**分布于华北、西北、西南、华中、华南和华东。拍摄于山东省威海市岭后村栽培。

**国外分布：**分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。

**生 境：**生于约海拔1800米以下的山坡及丘陵，各地常见栽培。

**物 候 期：**花果期5-10月。

**濒危等级：**胡桃 (Juglans regia)列入《中国生物多样性红色名录——高等植物卷（2020）》——易危（VU）。非中国特有物种。列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2017年ver3.1——无危（LC）。

**主要价值：**胡桃 (Juglans regia)种仁具有较高的营养价值。种仁含油量较高，可生食，亦可榨油。木材坚实，是较好的硬木材料。

**药用价值：**以嫩枝、种油、树皮、叶、青果皮、内果皮、花、根、青果、返油种仁入药。

嫩枝：苦、涩，平。杀虫止痒、解毒散结。主要用于疥疮、瘰疬、肿块等。

种油：辛、甘，温。温补肾阳、润肠、驱虫、止痒、敛疮。主要用于肾虚腰酸、肠燥便秘、虫积腹痛、聤耳出脓、疥癣、冻疮、狐臭等。

树皮：苦、涩，凉。涩肠止泻、解毒、止痒。主要用于痢疾、麻风结节、肾囊风、皮肤瘙痒等。

叶：苦、涩，平。收敛止带、杀虫消肿。主要用于妇女白带、疥癣、象皮腿等。

果实青皮：苦、涩，平。入肝、脾、胃经。止痛、止咳、止泻、解毒、杀虫。主要用于脘腹疼痛、痛经、久咳、泄泻久痢、痛肿疮毒、顽癣、秃疮、白癜风等。

胡桃壳：苦、涩，平。止血、止痢、散结消痈、杀虫止痒。主要用于妇女崩漏、痛经、久痢、虐母、乳痈、疥癣、鹅掌风等。

花：甘、微苦，温。软坚散结、除疣。主要用于赘疣等。

根：苦、涩，平。止泻、止痛、乌须发。主要用于腹泻、牙痛、须发早白等。

青果：苦、涩，平。止痛、乌须发。主要用于胃脘疼痛、须发早白等。

油胡桃：辛，热。有毒。消痈肿、去疬风、解毒、杀虫。主要用于痈肿、疠风、霉疮、疥癣、白秃疮、须发早白等。

编辑：Pierre

来源: 物种科普