五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄

小时候，对枇杷的记忆，是黄黄的果实，毛毛的外皮。过去，每次春夏寒热交替，很容易感冒，一般也不会着急着去吃药打针，长辈们总是习惯买几颗枇杷煮成枇杷糖水，喝上两碗，嗓子润润的，感冒咳嗽便也好了一大半。也许现在很多孩子的记忆就是枇杷止咳糖浆了。

常言道，“五月枇杷满树金”，每年五六月份是枇杷大量成熟的时候。枇杷最早记载于《莆田县志》：“枇杷，夏初成熟，色黄味酸”。它的花期在10-12月，果期在5-6月。它的秋冬开花，春夏结果，使它是唯一一个集四季之气于一身的果实。

枇杷作为一棵常绿乔木植物。小枝粗壮，有绣色或灰棕色的茸毛，叶片呈倒披针形，叶柄有灰棕色茸毛；圆锥花序顶生，花萼筒呈浅杯状，果实球形或长圆形。

在当季，生食枇杷，滋味很诱人。一般好的枇杷果大、皮薄、色艳，轻轻一捏就能感觉到，果肉在指尖跳动，一口咬下，汁水四溢，口感鲜甜，肉质细腻，如一道清冽的泉水流过，从嘴里甜到肺里。

怎么样？想不想来一口？

枇杷为何叫枇杷呢？

枇杷在我国已经有2000多年的食用历史，因其叶子的形状,类似乐器琵琶,而四弦乐器琵琶在汉末魏初时,就被人们写作“枇杷”。至于先有琵琶还是先有枇杷,还是个未解之谜。

宝地产宝物

枇杷原产于中国四川、湖北一带，现分布于长江流域以南，多在低山丘陵及平原地区栽培，目前广东潮州地区多有批量种植。枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，较耐盐碱，喜排水良好、富腐殖质的中型或酸性土壤。

全身是宝的

枇杷

枇杷叶，长得和乐器琵琶一模一样，能用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕逆，烦热口渴等症状。

枇杷叶在临床应用中具有高效、低毒的优点。现代技术已从枇杷叶中分离出多种有效成分，如橙花椒醇、金合欢醇等挥发油及酒石酸、熊果酸、齐墩果酸、苦杏仁苷、鞣质、B族维生素、维素C、山梨醇等。

枇杷花性微寒，枇杷叶水煎剂或乙酸乙酯提取物在体外对金黄色葡萄球菌有抑制作用，对白色葡萄球菌、肺炎双球菌及痢疾杆菌亦有抑制作用。亦有研究证实枇杷叶的水提取液在鸡胚外对甲型流感病毒PR具有一定程度的抗病毒作用。

枇杷的种类：

枇杷的品种很多，通常可根据果肉色泽与果实形状分类。

根据果肉色泽可分为红肉类（红沙类）及白肉类（白沙类），前者有余杭的大红袍、夹脚、宝珠、五儿等，后者有浙江余杭的软条白沙、黄岩洛阳青及江苏吴县的照种等；

红肉类生长强健，产量高、果皮厚、耐贮藏，适于制罐及加工；白肉类则果皮薄，肉质较细，但生长较弱，产量低、宜鲜食。

根据果形可分圆果类与长果类，前者核多，后者核少。

枇杷的产区：

我国枇杷产地众多，各地气候、土壤不同，孕育出的枇杷风味也大相径庭。今天，咱们就一起探寻那些大名鼎鼎的枇杷产地，看看哪里的枇杷最值得一尝！

杭州塘栖：历史悠久的枇杷圣地，堪称枇杷界的“元老”产地。这里种植枇杷的历史能追溯到隋代，算起来已有近1400年，自唐代起，塘栖枇杷就被列为贡品 ，足见其品质之优。得益于当地典型的平原水网环境，河湖池塘星罗棋布，土壤深厚肥沃，为枇杷生长提供了得天独厚的条件。

苏州东山：白玉枇杷的诞生地，是我国传统四大枇杷产地之一 ，这里的白沙枇杷声名远扬，其中又以“白玉”品种最为出众。东山白玉枇杷果形扁圆，宛如一颗颗鹅黄色的宝石挂在枝头。它的果皮薄，轻轻一剥就能露出洁白晶莹的果肉，入口即化，甘甜微酸，风味浓郁 ，每一口都饱含着江南水乡的温婉韵味。

福建莆田：“枇杷之王”的故乡，凭借独特的亚热带海洋性季风气候 ，温暖湿润，日照充足、雨量适中、昼夜温差大，为枇杷生长打造了绝佳环境，是枇杷的理想生长地。这里的枇杷栽培历史久远，品种多达100多种，其中“解放钟”个头最大，最大单果重可达172克，堪称“枇杷之王” ，曾在1954年西德举行的国际农业博览会上荣获金奖 ，声名远播。此外，“早钟6号”等品种也以早熟、果大、味甜等特点备受青睐。

四川米易：早熟枇杷的代表产地，米易枇杷以“早钟六号”“大五星”等大果型品种为主 ，果实个大饱满，色泽诱人，果面呈金黄色或橙红色 ，果肉细腻、软滑爽口、甜味浓厚、汁多鲜美 。咬上一口，满满的果汁在口中迸发，甜蜜的滋味瞬间驱散冬日的寒意，让人提前感受到春天的气息。凭借着早熟和优质的特点，米易枇杷在市场上备受欢迎，成为了水果市场上的“宠儿”。

这些地方都凭借各自独特的地理环境和悠久的种植历史，孕育出了品质卓越的枇杷。在这个枇杷成熟的季节，不妨买上一些，细细品味这份来自大自然的甜蜜馈赠吧！

园内小景

Tips：如何挑选枇杷？

1、要挑选茸毛完整、果粉保存完好的枇杷；

2、中等大小的枇杷果实口感更好一些；

3、颜色越深的枇杷成熟度越好，口感越甜；

4、枇杷的“屁股”越像“五角星”越好。

来源: 安利植物研发中心