双壳里的奇妙世界

前面我们介绍了贝壳的分类、贝壳的纹路，从整体上对贝类有了初步的了解。今天，我们一起走近双壳贝类，瞧一瞧藏在双壳里的奇妙世界。

一、双壳贝类的结构

双壳贝类的壳体结构非常独特，由三层组成：内侧是珍珠层，中间是棱柱层，外侧是角质层。珍珠层光滑且具有珍珠光泽，是贝类分泌的碳酸钙结晶形成的；棱柱层是贝壳的主要部分，由碳酸钙晶体组成，质地坚硬；角质层则起到保护作用，避免贝壳被磨损和外界侵蚀。

除了贝壳，双壳贝类的身体还包括外套膜、闭壳肌、鳃、足等重要结构。外套膜是包裹软体部的膜状物，主要功能是分泌贝壳，还能感知外界环境的变化，并在必要时关闭贝壳。闭壳肌是贝类用来关闭贝壳的肌肉，有的贝类有两个闭壳肌，如蛤蜊和贻贝，而有的贝类只有一个闭壳肌，如牡蛎和扇贝。鳃是双壳贝类的重要呼吸和摄食器官，它们通过鳃从水中过滤食物颗粒。

二、海洋里的“双壳家族”

双壳贝类属于软体动物门瓣鳃纲，是海洋中一个庞大的家族。它们的种类繁多，大约有20000种。在海洋中，常见的双壳贝类有：

蛤蜊：

蛤蜊的种类很多，常见的蛤蜊有：花蛤、青蛤、文蛤、油蛤等，它们外观大多相似，其中花蛤最为出名，被称作“天下第一鲜”，是人们餐桌上经常出现的美味。

花蛤的贝壳呈圆形或椭圆形，壳质较薄，表面光滑，颜色多为白色或浅黄色，壳上有褐色或黄色的放射状花纹，非常好看。

说到花蛤，不知道您有没有这样的困惑，到底是念花蛤gé、花蛤há、还是花蛤gǎ？

我们先翻翻汉语词典，蛤原来是个多音字，读gé时，指蛤蜊类双壳软体动物；读há时，指青蛙和癞蛤蟆。

那我们经常念gǎ，这是怎么回事呢？

这种发音可能来源于我国沿海地区的方言，比如我们经常听到的“哈啤酒，吃嘎啦”就是青岛的方言，意思是“喝啤酒，吃蛤蜊”。

另外，花蛤又名花甲，粤语中甲读作“ga”,所以也是花蛤gǎ这个发音。

这样看来，念花蛤gé或是花蛤gǎ都没有问题，看您心情！但千万别说：“老板，来一盘炒花蛤há。”

扇贝：

以其独特的扇形贝壳和美味的闭壳肌而闻名。其贝壳呈扇形或圆形，颜色多为白色、浅黄色或褐色，壳上有明显的放射状纹理。其贝壳通常由两片组成，一片较大，一片较小。

扇贝的运动方式很特别。运动前，扇贝会张开两片贝壳，海水被大量吸入壳内，然后通过迅速闭合贝壳，同时封闭贝壳边缘的膜，只留下壳顶两侧的孔开放，海水从这些孔中被强力喷出，形成反作用力，推动扇贝向前移动。扇贝还可以通过调节喷水的方向和角度来改变运动方向，甚至可以实现转弯。

牡蛎：

又名生蚝、蛎子、海蛎子。其贝壳不对称，左壳较大且凹陷，右壳较小且较平。外壳粗糙，表面有放射状的鳞片或纹理，颜色多为灰色、褐色或白色。通常附着在岩石、礁石或其他硬物上，防止被海浪冲走。

贻贝：

其贝壳形状丰富多样，有楔形、椭圆形、长方形以及三角形等。它们最显著的特征是左右两壳大小相等，但前后两端不对称。颜色有深浅不同的褐色，也有白色、浅绿等，有的还带有褐色或紫褐色花纹。

贻贝营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其蛋白质含量比鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类还要高，因此被誉为“海中鸡蛋”。

蛏子chēngzi：

其贝壳脆而薄，呈长扁方形，有左右相等的两个贝壳，自壳顶至腹缘有一道斜行凹沟。壳面常为黄绿色或黄褐色，生长纹清晰，壳内为白色。

喜欢生活在有淡水流入的河口附近泥滩，在软泥滩上挖穴生活，潜伏深度随季节变化，夏季浅冬季深，最深可达40厘米。

蚶子hānzi:

是蚶类动物的总称，是双壳纲中比较原始的类型，别称泥蚶、芽蚶、花蚶等，广泛分布于世界各地的海洋中。其贝壳厚实坚硬，两壳合抱时近似圆球形，贝壳在背部铰合部分狭窄且呈直线形，上面排列着一列相互嵌合的小齿，这些小齿形状、大小相近，是蚶子两壳紧密相连的关键结构。

砗磲：

砗磲贝壳大而厚重，呈斜卵圆形，两壳相等。壳面有强大的放射肋，肋上有鳞片或棘状突起，颜色多样，有白色、黄色、棕色等。其外套膜颜色鲜艳，有各种花纹和斑点，通常能从壳缝中伸出。有大砗磲、鳞砗磲等。

由于过度捕捞、海洋环境污染以及栖息地破坏等原因，砗磲的生存面临威胁。许多种类的砗磲被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录Ⅱ，受到国际保护。在中国，砗磲被列为国家一级保护动物，受到严格的法律保护，禁止非法捕捞、买卖和加工。

三、双壳贝类——“宝石制造者”

说到双壳贝类，就不得不提珍珠。珍珠是在贝类动物体内生成的。当小沙粒或者生物幼体进入贝类体内后，贝类的防御机制会被激活，外套膜开始分泌珍珠质，将这些“侵入者”包裹起来。随着时间的推移，贝壳不断分泌珍珠质，珍珠逐渐增大。经过数年到数十年的时间，便形成一个完整的珍珠，具有圆润的外观和光泽。

中国是世界上最早生产珍珠的国家之一，其中南珠最为珍贵，素有“东珠不如西珠，西珠不如南珠”的说法。

双壳贝类，以其独特的结构、丰富的种类和神奇的珍珠制造能力，成为海洋世界中不可或缺的一部分。它们不仅为海洋生态系统贡献了自己的力量，也为人类带来了无尽的惊喜和价值。

注：图片均来源于千图网

来源: 山西地质博物馆