在天然富硒区，硒与重金属一直是一个绕不开的话题，因为富硒地层往往与石煤、石炭有关，就不可避免存在重金属含量高的问题，也就是大家常说的“硒与重金属伴生的问题”。安康作为全国知名的两大富硒区之一，被誉为“中国硒谷”，富硒地层形成时间早，在5亿年前的早寒武纪时期就形成了，经过长时间的地质运动和风化作用，出露地面，硒溶进土壤，相比矿体形式的硒富集区，富硒土壤就干净得多，受重金属影响小。

通过国内外大量的科学研究，科学界也有一个普遍共识——硒是重金属的“天然解毒剂”。可以从两个层面来解释这个问题。

第一个层面是硒与植物体内重金属的关系。一般来说，硒与重金属元素（如镉、汞、铅、砷）在一定条件下是拮抗关系，也就是说硒会抑制植物对重金属的吸收。这个结论在很多农作物上都得了证实，其作用机理比较复杂，尚不是十分清楚，一些研究认为是植物生长代谢过程中，植物吸收的硒增加了抗氧化酶的合成，进而减少了重金属酶的合成，从而抑制植物对重金属的吸收。虽然普遍认识是硒会抑制植物对重金属的吸收，但存在剂量效应，即作物中硒浓度大于重金属元素时，表现为硒对重金属元素的拮抗作用，当重金属元素浓度大于硒的浓度时，硒的吸收同样受到抑制，也就是说，硒在生物体内具有双重性。

第二个层面是硒与人体内重金属的关系。在人体中，当某种重金属元素过量时，硒能够起到排毒解毒的作用。其原理是：硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属硒蛋白复合物，直接排出体外，从而消除金属离子的毒性，起到解毒排毒的作用。

来源: 中国富硒产业研究院全国科普教育基地