番茄，早期称狼桃，别称番柿、西红柿，是茄科茄属植物。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，具有很强的抗氧化能力，能够增加食欲，促进消化，调节胃肠功能。

番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带，今秘鲁、厄瓜多尔等地。中国栽培番茄是从1950年代开始。

一、基本特性

番茄是一种喜温性的蔬菜，正常条件下，同化作用（同化作用是指生物体将外界环境中的营养物质转化为自身组成物质，并储存能量的过程）最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃，5℃时茎叶停止生长；喜光，也是短日照植物；喜水，但又不必经常大量的灌溉；对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好，土壤酸碱度以pH6-7为宜；需肥量较大，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终。

二、种植

“业余”农夫可买苗移栽。最好选择3年内未种过番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科蔬菜的生茬地种植，远离辣椒等茄科蔬菜以及黄瓜地。栽植采用“平栽”的方法，即将幼苗平放在地面，根部与地面平行，它的好处是缓苗快，利于幼苗快速生长。栽种时最好修剪一下弯曲的根须。

三、种植管理

1、间苗除草：当幼苗长出2片真叶时及时间苗，每撮留苗2株，撮距20厘米并及时除草。

2、生育期管理：包括中耕除草、蓄水保墒、搭架绑蔓、整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。

3、肥水管理：番茄的生长期一般不需要多浇水，通常在移栽之后浇一下小水，即缓苗水即可，在即将开花前再浇一次水，如土壤干旱可于早晨或傍晚浇小水，苗期减少水分供应，促进番茄苗扎根扎得更深，所谓“只要旱不死、就往死里旱”。

根据番茄植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。一般作底肥可施入微生物菌肥，追肥可施入贝壮秧剂和增甜灵。有条件的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥，也有的农户在移栽的时候往植株根下撒上一把煮熟的大豆或黑豆做底肥。

在番茄的生长期、幼果期、膨果期可配置营养液喷洒叶面：10克酵母、100克红糖、30斤水，混合静置24小时，使用时用一斤原液兑三十斤水喷施。

4、整枝管理：番茄在生长过程中，每个叶腋处会长出嫩芽，要把第一个花序以下的嫩芽、杈枝全部打掉，只留靠近第一花序下的两个叶片。每株留4-6个花序，将植株掐尖去顶，每个花序按照上面的办法打杈。每棵番茄苗留两枝主干。

来源: 公众号：心灵旷野