硒（Se）元素位于元素周期表第四周期VI A族，第34号元素。1817年，由瑞典化学家贝采利乌斯（Berzelius）从硫酸矿中发现。1957年德国科学家施瓦茨首次发现硒具有保护肝脏、防止肝坏死的作用，为表彰科学家施瓦茨的发现，国际上特别设立了“施瓦茨奖”。1973年世界卫生组织（WHO）、世界粮农组织（FAO）、世界贸易组织（WTO）先后发布“硒是人类和动物生命中必须的微量元素”，补硒可有效预防多种疾病，并建议人体每天定量补硒。2018年颁布了新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，根据不同年龄划分每天补硒的含量。

来源: 中国富硒产业研究院全国科普教育基地