头小肚子大，

裹件青黄褂。

样子像灯泡，

能吃不能照。

——打一水果

它就是我们今天的“主角”

梨


（图片来源于网络）

吃梨时，我们常觉得口感粗糙，感觉果肉里有硬硬的小颗粒，这是为什么呢？

这是梨肉里的石细胞们在“作怪”，这类细胞的细胞壁特别厚，让它们的“身体”更硬实。在“梨宝宝”生长的初期，石细胞增多，等到成熟时，石细胞会减少。因此，选成熟的梨，口感更佳哦。

有一类梨果，外皮黑褐色，像“梨果家族”中的“黑化分子”，但它们却皮薄多汁，咬一小口就能吸到香甜的梨汁。

它们叫冻梨，来自北方寒冷的冬季，一般选用秋子梨，经过低温的”冷冻魔法“，果肉中的酸味减少，石细胞团变小，吃起来就更加香甜可口啦!

梨果不仅能生吃，

蒸煮后

也别有一番风味，

让我们一起看看

它走进厨房

如何华丽变身吧！

冰糖雪梨汤

【制作步骤】

  1. 雪梨削皮切块；
  2. 加水与冰糖慢煮30分钟；
  3. 撒上枸杞子。

来源: 广州市少年宫