炎炎夏日，冰饮成为家人和孩子们的最大爱好。但是，你知道吗？不当食用冰饮可能会给孩子们的健康带来隐患。今天，常德市第二人民医院就来聊聊如何科学地给孩子食用冰饮，让孩子们既能解暑，又能保持健康。

一、冰饮对儿童机体的影响

1、消化系统应激反应

儿童消化道黏膜对低温敏感，5℃以下食物可引发血管收缩，降低消化酶活性。建议食用前于室温放置5-8分钟，待温度升至8-10℃再食用。

2、糖代谢负担

市售冰品含糖量普遍超标，某些品牌冰淇淋（100g）含糖达24g，超过WHO建议的儿童日摄入量（15-20g）。长期过量摄入可能诱发胰岛素抵抗。

3、食品添加剂风险

卡拉胶、瓜尔胶等稳定剂可能引起肠易激综合征，人工色素与儿童多动症存在相关性。建议选择添加剂种类＜3种的产品。

二、冰品选购黄金准则

1、看标签

·能量值＜500kJ/100g

·碳水化合物＜15g/100g

·蛋白质＞3g/100g（优质乳基产品）

·配料表前三位避免出现白砂糖、果葡糖浆

2、微生物安全

注意包装完整性，变形、结霜产品可能经历温度波动，李斯特菌污染风险增加。开封后需在-18℃密封保存，24小时内食用。

三、家庭自制冰饮方案

如果想自己给孩子做冰饮，可以试试这些营养配方：

1、免疫增强型

希腊酸奶150ml+芒果泥50ml+乳铁蛋白粉1g

2、护眼型

蓝莓100g+紫甘蓝汁50ml+叶黄素酯2mg

3、补铁型

甜菜根汁100ml+苹果泥80ml+维生素C 20mg

4、制作的时候要注意：

（1）食材预处理需在4℃环境下进行；

（2）模具需100℃高温蒸汽灭菌15分钟以上；

（3）凝冻过程应在-30℃急冻，减少冰晶形成。

四、特殊体质的孩子怎么吃冰饮

1、哮喘患儿

冷刺激可能诱发支气管痉挛，建议采用口腔含化法，每次不超过10ml。

2、肠漏综合征

避免含麸质、酪蛋白的冰品，可选用椰子基制品。

3、肥胖儿童

选择赤藓糖醇配方，配合L-阿拉伯糖阻断糖吸收。

五、其他降温方法

1、口腔降温

含服冷冻葡萄（去皮）或蓝莓，单次3-5粒。

2、物理降温带

相变材料冰袋（28℃相变点）敷于腕部桡动脉处。

3、膳食调理

每日补充200mg镁元素（南瓜籽/菠菜），增强体温调节能力。

重点提示：

3岁以下婴幼儿不建议食用任何市售冰品；6岁以下每日冷饮摄入量应控制在100g以内，每周不超过3次，每次间隔48小时以上。

希望这份指南能帮到大家，让孩子们在夏天既能解暑，又能保持健康！

参考：

1.中国营养学会《儿童零食指南》(2022）

明确建议家庭自制冷饮需控制糖分<5%，优先选用天然食材。

2.欧洲儿科胃肠病学协会(ESPGHAN)

2021年立场文件指出，3岁以上儿童可适量食用强化营养素的冷冻食品。

3.美国食品药品监督管理局(FDA)

家庭冷冻食品保存指南要求开封后24小时内食用，避免李斯特菌污染风险。

湖南医聊特约作者：常德市第二人民医院 儿科 罗学丰

关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！

（编辑YT）

来源: 常德市第二人民医院 儿科 罗学丰