在社交场合中，人们常常通过碰杯来表达情感、增进友谊，而酒中的主要成分——酒精（化学名称乙醇），在进入人体后会开启一段复杂的旅程，对人体产生多方面的影响。

一、酒精的吸收过程

当我们饮酒后，酒精主要通过消化道吸收。胃是酒精吸收的起始部位，大约有 20% - 30% 的酒精在这里被吸收。胃黏膜上有丰富的毛细血管，酒精分子可以透过胃壁进入血液循环。不过，胃中的酒精脱氢酶会将部分酒精分解，一定程度上减少了酒精进入血液的量。但大部分酒精（约 70% - 80%）会在小肠被吸收。小肠有着巨大的表面积和丰富的血液供应，使得酒精能够快速地进入血液循环，进而被运输到全身各个组织器官。

二、酒精在肝脏的代谢

肝脏是酒精代谢的主要场所。进入肝脏的酒精首先会遇到酒精脱氢酶（ADH），在 ADH 的作用下，酒精被氧化为乙醛。乙醛是一种有毒物质，它会引起血管扩张，导致面部潮红、头晕等症状。接着，乙醛在乙醛脱氢酶（ALDH）的作用下进一步被氧化为乙酸，乙酸最终分解为二氧化碳和水，随呼吸和尿液排出体外。然而，这个代谢过程并不总是顺利进行。不同的人由于基因差异，体内酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性不同。有些人酒精脱氢酶活性高，能快速将酒精转化为乙醛，但乙醛脱氢酶活性低，乙醛不能及时被代谢，就会在体内积累，从而出现更严重的醉酒反应，如恶心、呕吐、心跳加快等。

三、酒精对神经系统的影响

酒精进入大脑后，会对神经系统产生抑制作用。在低剂量时，酒精会刺激大脑的某些区域，释放多巴胺等神经递质，让人产生愉悦感、放松感，这也是人们饮酒后感觉心情舒畅的原因之一。但随着酒精浓度的升高，它会抑制大脑皮层的功能，影响人的认知、判断和反应能力。例如，饮酒者会出现言语增多但语无伦次、动作不协调、步态蹒跚等情况。在高剂量下，酒精会严重抑制呼吸中枢和循环中枢，可能导致呼吸暂停、心跳停止，危及生命。

四、酒精对其他器官的损害

除了肝脏和神经系统，酒精还会对其他器官造成损害。对心脏来说，长期大量饮酒会使心肌细胞受损，导致心肌纤维化，引发心律失常、心力衰竭等疾病。对于胃肠道，酒精会刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至导致胃溃疡、胃出血。此外，酒精还会干扰肾脏的正常功能，影响其对水分和电解质的调节，导致尿频、电解质紊乱等问题。

五、饮酒后的注意事项

了解酒精在身体里的作用后，我们饮酒时应该更加谨慎。饮酒后要多喝水，促进酒精的代谢和排出。避免饮酒过量，特别是对于那些知道自己体内酶活性异常的人来说，更要严格控制饮酒量。如果出现醉酒症状，如呕吐不止、意识不清等，应及时就医。

总之，酒精在人体内的旅程是复杂且具有潜在危害的。适量饮酒或许可以带来愉悦，但过量饮酒对身体的伤害不容忽视。在享受碰杯带来的欢乐氛围时，我们也要对自己的健康负责，合理饮酒。

来源: 科普驿“沾”