欲知春与夏，仲吕启朱明。5月5日我们迎来了立夏节气。《历书》云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”春生夏长，万物并秀。

修复件。受访者供图
时至今日，我国大部分地区还都保留着“立夏尝三鲜”的习俗，意在庆祝初夏的丰收。所谓“三鲜”，有“地三鲜”“树三鲜”和“水三鲜”之分，“树三鲜”是指樱桃、枇杷、杏子，其中的枇杷可大有讲究。
枇杷的品种繁多，若依据果肉色泽来划分，有红肉（红沙）与白肉（白沙）两类。古人命名颇有诗意，如“豇豆红”“梅子青”，红肉枇杷的果肉颜色红中带橙，于是便有了“枇杷红”这个充满自然意趣与时节韵味的独特名字。
“枇杷红”只是它的小名，它还有个大名叫“火石红”，也称“窑红”，是指陶瓷器物上露胎处出现的橘红色现象，颜色有深、有浅，均匀度也不同。
火石红现象一般多出现在瓷器的足底和器身处，其表面常常会显现出一层柔和而内敛的光泽，与釉色形成冷暖对比，火石红与深翠鲜妍的青花相衬，显得明而不艳。

受访者供图
在古代，窑工们虽然清楚在瓷器烧制时会出现火石红现象，却对其背后的原理一无所知。但对于学过化学的我们来说，如果出现红色，大概率是因为一种元素，那就是铁。
火石红常见于瓷器底部或器身，表现为橘红或深红色斑块。它并非釉色，而是瓷器烧制过程中胎体与稻壳灰（糠灰）接触后产生的自然现象。景德镇陶瓷大学古陶瓷所所长李其江解释说：“当瓷器露胎部分接触稻壳灰时，灰中的钾、钙等元素在高温下渗入胎体，促使氧化铁溶解。随着温度降低，铁元素析出形成赤铁矿，最终呈现出红色。”
通过实验考古，研究团队发现，火石红的形成需满足三个条件：胎体含铁量至少0.5%、烧制温度达到一定范围（约1100℃—1300℃），以及接触稻壳灰等助熔材料。“就像熬排骨汤，我们在喝汤的时候，是有一层小油花浮在水面上，等汤变凉油脂冷却后，油脂才会凝结成大块。”李其江比喻道，“火石红也是在降温阶段逐渐显现的。”研究还表明，并非所有古瓷都有火石红，其出现与烧制时的偶然因素（如垫烧方式、温度波动）密切相关。
这些潜藏于瓷胎深层的铁元素，恰似隐匿在泥土之中的种子，在稻壳灰的催化以及窑温的作用下苏醒，绽放出与季节同频的朱明之色。今人轻叩古瓷，所听见的不单是历史的回响，更是窑工们匠心于时间熔炉中淬炼而成的永不褪色的文明华彩。

来源: 科技日报