作者：马儒林，石河子大学医学院副教授，新疆营养学会常务理事

审稿：丁桂凤，主任医师，新疆营养学会副理事长，乌鲁木齐市妇幼保健院院长，自治区科协智库专家中国优生科学协会妇儿临床分会副主任委员

母乳是婴儿最好的食物，但随着宝宝的成长至6月龄以后，单纯的母乳已无法满足其营养需求，需要适时添加辅食。科学添加辅食不仅能为宝宝提供充足的营养，还能培养其饮食习惯、认知和咀嚼能力。本文将从辅食添加的时间、原则、方法及注意事项等方面，帮助宝爸宝妈学习如何科学添加辅食。

什么时候开始添加辅食？

宝宝出生时消化系统尚未发育成熟，过早（尤其是早于4个月）添加辅食容易导致宝宝腹泻、便秘等问题；过晚添加辅食，则可引起营养不足，影响宝宝生长发育，同时错过培养咀嚼能力的黄金期；而且宝宝6个月之后，已无法从母乳中获得充分满足生长需要的铁、锌等营养素，加上这时候宝宝的消化系统逐渐成熟，能够消化除奶类以外的食物，口腔运动能力也在增强，开始具备吞咽和咀嚼的能力，为接受固体食物做好准备。因此，世界卫生组织建议婴儿从6个月时开始添加辅食，最早不能超过4个月。

如何科学添加辅食？

科学添加辅食需要遵循以下几个原则：

1. 从单一到多样

在辅食添加的初期，每次只添加一种新食物，观察3-5天，确认无过敏反应后再尝试下一种，已添加过的食物继续保持摄入频次。随着宝宝的适应，逐渐增加食物种类，确保营养均衡。

2. 从稀到稠，由细到粗

6-7个月时，辅食质地以泥糊状为主，如米糊、蔬菜泥、水果泥。8-9个月时，可以尝试碎末状食物，如软烂的蔬菜、豆腐、鱼肉等。10-12个月时，可以引入小块状食物，如软米饭、切碎的水果、煮熟的蔬菜等。

3.从少到多

初次添加时，每次只喂1-2勺，逐渐增加至半碗或一碗。注意观察宝宝的接受程度，避免强迫进食。

4. 无盐、无糖、无添加剂

宝宝的肾脏功能尚未发育完全，过早摄入盐分会增加肾脏负担，并且食物中存在丰富的钠离子，1岁内的宝宝无需额外加盐。糖和添加剂可能影响宝宝的味觉发育，增加肥胖和龋齿的风险，也要避免添加。

辅食添加的方法：分阶段指导

1. 尝试期：6-7个月

在辅食添加的初期，宝宝的主要任务是适应新食物的口感和质地。推荐的食物包括高铁米粉、蛋黄泥、肉泥、蔬菜泥（如胡萝卜泥、南瓜泥、土豆泥）和水果泥（如苹果泥、香蕉泥、梨泥）。每天喂食1-2次，每次1-2勺，使用软勺喂食，避免使用奶瓶。

2. 适应期：8-9个月

随着宝宝的适应能力增强，可以逐渐引入更多种类的食物。推荐的食物包括碎末状食物。每天喂食2-3次，逐渐增加食物量，同时鼓励宝宝用手抓食物，培养自主进食能力。

3. 多样化期：10-12个月

在这个阶段，宝宝的饮食可以更加多样化。推荐的食物包括小块状食物（如软米饭、切碎的水果、煮熟的蔬菜）、全蛋（可尝试蒸蛋或煮蛋）和豆类（如豆腐、豆浆，需煮熟）。每天喂食3次正餐，可加1-2次加餐（如奶制品、水果、点心等），正餐之间要间隔4-5小时，正餐和加餐之间间隔2个小时，同时提供适合宝宝抓握的餐具，鼓励自主进食。

四、辅食添加的注意事项：

1. 避免过敏食物

常见过敏原包括鸡蛋、牛奶、花生、海鲜等。初次添加时需谨慎，观察宝宝是否有皮疹、呕吐、腹泻等过敏反应。

2. 注意食物安全

确保食物新鲜、清洁，避免生食或食入未煮熟的食物。同时，避免给宝宝喂食整颗坚果，可磨成粉、调成糊状食用，以避免窒息的发生。

3. 回应式喂养

宝爸宝妈们应敏锐地感知到宝宝要进食的信号，积极予以回应，使其得到满足。不要强迫宝宝进食，尊重其饥饿感和饱腹感。如果宝宝对某种食物不感兴趣，可尝试改变烹饪方式或隔一段时间再试。

4. 避免过早引入成人食物

成人食物中的调味品（如盐、糖、酱油等）不适合宝宝，可能影响其健康。

总之，在添加辅食的过程中，要耐心细致地观察宝宝的反应，让宝宝逐渐适应各种食物。科学添加辅食是宝宝健康成长的重要一步，适时、科学地添加辅食不仅可以为宝宝提供丰富、均衡的营养，也有助于培养其良好的饮食习惯，为宝宝的茁壮成长奠定坚实的基础。

来源: 新疆维吾尔自治区科学技术协会