对于肾友来说，贫血是常见的并发症之一。这是因为肾脏功能受损后，促红细胞生成素分泌减少，同时还可能存在营养物质缺乏、失血等多种因素，导致贫血的发生。肾友在面对贫血时，不能盲目进补，以下4类食物才是真正有助于造血的“王者”。

- 富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，肾友适当补充铁元素，可提高血红蛋白的水平，改善贫血症状。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，前者生物利用率高，主要存在于肉类、动物肝脏等动物性食物中，如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，猪肝的含铁量更是高达每100克22.6毫克。非血红素铁则主要存在于豆类、绿叶蔬菜等植物性食物中，但吸收率相对较低。肾友可以适当多吃一些瘦肉、动物肝脏等富含血红素铁的食物，同时搭配富含维生素C的食物，如橙子、草莓等，以促进铁的吸收。

- 富含维生素B12的食物：维生素B12参与细胞的代谢过程，对造血功能有着重要作用。肾友缺乏维生素B12会影响神经系统功能和造血功能，加重贫血症状。维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、蛋类、奶类等。每100克羊肉中维生素B12含量约为2.15微克，鸡蛋中也含有一定量的维生素B12，每100克约含0.56微克。肾友应保证这些食物的摄入，以维持正常的维生素B12水平，促进造血。

- 富含叶酸的食物：叶酸对于DNA的合成至关重要，缺乏叶酸会导致红细胞的发育和成熟受阻，引起巨幼细胞贫血。肾友需要注意补充叶酸，以保证造血功能的正常。叶酸丰富的食物有绿叶蔬菜、豆类、全麦产品等。例如，每100克菠菜中叶酸含量约为194 微克，每100克黄豆中叶酸含量约为181微克。不过，叶酸在烹饪过程中容易流失，肾友在烹饪时应尽量避免长时间高温蒸煮，可采用快炒、凉拌等方式，以保留更多的叶酸。

- 富含优质蛋白质的食物：蛋白质是身体的重要组成部分，也是合成血红蛋白等造血物质的基础原料。肾友应保证摄入足够的优质蛋白质，以维持身体的正常代谢和造血功能。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶类及豆类等。其中，鱼类富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，如每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克。豆类中的大豆蛋白也是优质植物蛋白，每100克黄豆中蛋白质含量约为36.3克。肾友可根据自身情况，合理搭配这些食物，保证优质蛋白质的摄入。

肾友在通过饮食改善贫血时，要注意结合自身的肾功能状况和身体整体情况，遵循医生或营养师的建议，合理选择食物，避免因饮食不当对肾脏造成额外负担，以达到既改善贫血又保护肾脏的目的。

来源: 医路肾康