“腰子”是动物的肾脏，因其独特的口感和丰富的营养，成为很多人喜爱的食材。然而，经常食用“腰子”可能会对身体产生一些影响，以下是一些科普知识。

1. 营养摄入方面

（1）蛋白质和脂肪“腰子”含有丰富的蛋白质和脂肪。以猪腰为例，每100克猪腰含有约16克蛋白质和8克脂肪。适量食用可以为身体提供优质的蛋白质来源，但过量食用则可能导致脂肪摄入过多。

（2）维生素和矿物质“腰子”还含有多种维生素和矿物质，如铁、锌、维生素B族等。这些营养成分对维持身体正常生理功能有一定帮助，但其含量并不比其他肉类或蔬菜高很多，且过量摄入也可能带来问题。

2. 健康风险方面

（1）饱和脂肪摄入过多“腰子”中的脂肪约有1/3是饱和脂肪。饱和脂肪摄入过多会增加心脑血管疾病的风险，世界卫生组织建议成年人每日饱和脂肪酸摄入量应控制在总能量摄入的10%以内。如果经常食用“腰子”，很容易超过这个建议范围。

（2）嘌呤含量高动物内脏的嘌呤含量普遍较高，“腰子”也不例外。每百克猪腰的嘌呤含量超过300毫克。过量食用会导致体内尿酸水平升高，增加痛风的风险，尤其是对于高尿酸症和痛风患者来说，食用“腰子”需要格外谨慎。

（3）重金属积累风险动物肾脏是代谢器官，可能会积累一些重金属，如汞、砷、铅、镉等。虽然正规渠道购买的检疫合格产品通常重金属含量在安全范围内，但如果经常食用大量“腰子”，仍可能增加体内重金属积累的风险，进而对健康产生不良影响。

3. 关于“壮阳”的说法

很多人认为“腰子”能“壮阳”，这主要是受到“以形补形”观念的影响。然而，科学并没有证实这种说法。动物“腰子”主要提供的是蛋白质和脂肪，这些营养成分并不能治疗“肾亏”或缓解“肾虚”。此外，“腰子”中即使含有微量雄性激素，也会在加热和胃液消化过程中被破坏，无法发挥作用。

4. 如何健康食用“腰子”

（1）适量食用如果喜欢吃“腰子”，建议每月食用2～3次，每次控制在50克左右。这样既能享受美味，又不会对身体造成过多负担。

（2）高尿酸及痛风患者慎吃对于高尿酸症和痛风患者，饮食应以低嘌呤食物为主，尽量避免食用包括“腰子”在内的高嘌呤食物。

（3）注意食材来源和处理购买“腰子”时，一定要选择通过检疫的合格产品。食用前充分清洗和浸泡，以去除部分残留的重金属，并在烹饪过程中充分煮熟。

总之，“腰子”虽然美味，但并非“万能补品”。合理控制食用量，注意饮食均衡，才能更好地享受美食，同时保持健康。

来源: 科普驿“沾”