警惕！有三种“常客”正隐藏在你家厨房？赶紧丢，它们可能正“引癌上身”！

这些食物，几乎全家都爱吃！但它们看着好吃，但却可能让癌悄悄来临！

糕点，竟有致癌风险？！

糕点、饼干……这些一口下去满是幸福的美食，谁能想到会暗藏隐患呢？

最近，有一种食品添加剂被推上风口浪尖，它就是特丁基对苯二酚（TBHQ）。这事儿得从某品牌薯片致癌新闻说起，当时这新闻直接冲上热搜，罪魁祸首就是TBHQ。

TBHQ到底是啥？它真的会致癌吗？

TBHQ是一种抗氧化剂，它可以防止油脂变性，同时抑制金黄色葡萄球菌等细菌的生长，因此，它可以让食品的保质期延长3-5倍。

因此，很多油脂含量高的食物中都含有这种食品添加剂。

功能这么牛，是不是“科技狠活”那一套？小凤Emma仔细一调查，发现世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公布的致癌物清单里，压根没有TBHQ。也就是说，到现在为止，TBHQ还称不上致癌物。

但是，有人会说，毕竟是添加剂，肯定多吃无益吧？

事实上，国家对这种添加剂有明确的规定，根据《GB2760-2024食品添加剂使用标准》，我国规定特丁基对苯二酚（TBHQ）在食品中的允许添加量为0.2g/kg。而联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员会建议，每个人每天的摄入量，应该控制在0.7mg/kg以下。

小凤Emma：

换算一下，一个60kg体重的成年人，只要不吃超过240克（3袋）薯片，就不会有健康风险！

如果你还是觉得不安全，建议大家选择低脂、少加工的食物，就能够有效避开TBHQ的摄入危机。

小凤Emma认为，与其担心TBHQ致癌，不如担心这些油大的食物本身具有的高脂高糖属性，会对健康造成严重的影响。

看来，这种食品添加剂的致癌性被排除了，那么，接下来我们讲的食品添加剂，才真的危险！

传统腌咸菜，腌出的竟是“癌”忧？

很多人看到腌制食品，会觉得小凤Emma接下来要讲亚硝酸盐了，其实并不是！

小凤Emma：

我们要讲的是一种广泛存在于饮料、调味品、蜜饯、腌渍蔬菜等食品中的添加剂——苯甲酸。苯甲酸是食品添加剂的一种，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸可以作为防腐剂适量使用。

但是，苯甲酸并不是完全无毒的。2011年的研究指出，过量的苯甲酸摄入可能会增加DNA的损伤。

同时，苯甲酸进入体内后，如果搭配维生素C，则可能生成对人体有害的苯元素。

事实上，在饮料行业，2015年的研究指出，英国已经在逐渐不用苯甲酸作为防腐剂了。

虽说苯甲酸看起来会损害我们的DNA，特别不健康，但事实上，国家对这种防腐剂也有明确的使用规定：最大使用量是1.0g/kg。

WHO建议苯甲酸每日最高摄入量为5mg/(公斤·体重)，也就是说，一个体重60kg的成年人，每天只要摄入苯甲酸不超过300毫克，就不需要担心苯甲酸带来的危害。

小凤Emma：

因此，我们在选择饮料、腌菜等食品的时候，千万要注意选择正规厂家生产的，符合国家标准的食品，这样可以最大限度避免过量摄入苯甲酸。
接下来我们说的添加剂，更为常见，甚至很多商家都用它作为卖点来宣传！

“0糖”标签下，藏着的竟是你想不到的健康 “陷阱”？

这种成分在牛奶、酸奶、面包中都能见到，而且有这种成分的食物都在主打“0糖”，追求健康的人，对它的抵抗力几乎为零。

它就是代糖。

小凤Emma：

因为以赤藓糖醇为代表的代糖，和传统意义上的蔗糖相比，甜度不减甚至更高，但却不被人体代谢，热量极低。
尤其是赤藓糖醇，不会造成胰岛素抵抗，市场占比越来越高，无论是想减肥，还是想控糖养生的人群，都会优先选它。

但是，最近的研究发现，赤藓糖醇对养生、减肥都没有好处，甚至危害更大！

一项2023年2月发表在Nature Medicine的文章证实，赤藓糖醇会诱发血小板聚集和血栓形成，从而导致心梗、卒中等心血管事件发生风险增高80%-121%。

不仅是心血管疾病风险，在减肥方面它也在起反作用。

2022年发表在Cell的文章显示，正常用量的代糖，就会改变人体的肠道菌群，诱发菌群失调，导致你的肠道菌群紊乱，食欲变大，从而诱发肥胖。

所以，0糖并不等于健康。

小凤Emma：

小凤Emma建议：我们在选择食品的时候，尽量选择新鲜、符合国家标准的食品，就能够避免摄入过多的添加剂。

来源: 凤凰大健康