胃肠道属于我们的消化系统，但是它们却拥有极为独立的局部神经系统，而且功能十分完善。它们不仅控制着人体的消化功能，而且还参与个体的情绪反应。所以被称之为人体的“第二大脑”。

“第二大脑”实际上也就是肠道内的神经系统，由分散在食管、胃、小肠、结肠组织上的神经元、神经传感器和蛋白质组成，它们之间也在快速传递着信息，独立地感知、接受信号，并作出相关反应，使人产生“愉悦”和“不适”的感觉，但它不能像真正意义上的大脑那样具有思维分析等功能。

科学家通过研究发现，胃肠系统能独立地进行自己的工作，缘于它有自己的指挥部------人体“第二大脑”。“第二大脑”的主要机能有 : 监控胃部活动和消化过程，根据食物特点来调节消化速度和消化时间，加快或者放慢消化液的分泌活动等等 。在精神紧张情况下，“第二大脑”会像大脑一样分泌出专门的激素分子，其中有过量的血清素，再比如在情绪紧张时，会出现胃痉挛的现象，受到惊吓、胃部遭到刺激时，会出现腹泻等症状。

同样，“第二大脑”的活动也会影响大脑的反应。比如，将消化不良的信号回送到大脑，从而引起恶心、反胃、头痛或其它不舒服的感觉。人体有时对一些物质对敏就是“第二大脑”作用于头部大脑的结果。受到最广泛研究的神经递质是5-羟色胺,也叫血清素，它是一种能产生愉悦情绪的信使，几乎影响到大脑活动的每一个方面：从调节情绪、精力、记忆力到塑造人生观。而90%的5-羟色胺合成和分布于胃肠的肠嗜铬细胞中。人体70%的免疫细胞也位于胃肠道。

构成人体所有的营养物质和成分基本上都是由胃肠道来消化吸收的，胃肠道功能自然对于全身健康影响巨大，可以说人类大部分疾病都来源于胃肠道功能失调，胃肠道功能协调是整个人体健康的核心部分。中医讲”脾为后天之本“强调了脾的重要性，历代医家皆主张欲要保持机体的健康，必须维护脾胃功能的健旺，从而使饮食经常保持正常，消化吸收良好。

我们来看看破坏胃肠道功能平衡的因素主要有哪些呢？

首先是饮食摄取不当造成的。其中有摄取过多的卡路里、低纤、高糖、精制加工类食品，高热量低营养价值的饮食，会导致有害细菌和酵母菌系的繁殖生长，引发肠道生态系统的失衡，食品添加剂、防腐剂等能改变正常、有益的肠道环境。

容易引发肠道生态失衡的食品

·因消化功能缺陷或咀嚼不足缺乏充足的消化酶。

·还有就是药物和毒素的作用，比如抗炎系列药物、抗生素、非甾体类药物等·不仅能破坏肠道的生态，还损害了肠道酸碱平衡和粘膜屏障。杀虫剂与化肥 残留造成的污染也有一定影响。

·也与寄生虫、病毒、某些细菌感染、或小肠内细菌过度繁殖有关。

·压力与情绪也是一方面原因。

在肠道生态失调的调理治疗过程中，一般要从三个方面着手才能得到真正有效改善:一是控制有害微生物到不致危害的程度，二是修复受损的肠道，三是改变肠道环境，不利于危害微生物生存。

有益肠道生态平衡的食物

那么胃肠道健康需要注意哪些方面呢？

一、建议进食完整的、没有精制加工过的、富含膳食纤维的食物，如完整谷物、植物种子、蔬菜、大豆类、坚果等。

二、从食物中摄取一些消化酶，如菠萝、番木瓜和猕猴桃等，来源于它们的天然植物酶对健康很有好处。

三、补充益生菌，维持肠道生态系统的平衡。

四、治疗体内的任何感染，包括寄生虫、小肠细菌或是酵母菌的过度繁殖。

五、适当补充含有 ω-3 系列的不饱和脂肪酸，有益于消除肠道内的炎症，调节肠道菌群微生态,并能通过降低某些有害菌株数量,预防疾病发生。谷氨酰胺和锌等营养元素有修复肠道环境作用。

胃肠与大脑的关系正被越来越多的研究结果所揭示，比如：益生菌对大脑功能和情绪的影响等等。因而，正确的饮食选择，是保护大脑和胃肠神经功能的良好基础。

来源: 福医二院全科医学科