①病毒感染；②发热原因不明；③休克、昏迷、心衰或外科手术前后预防感染。

中老年人真的不要长期吃素！这等于在“慢性自杀”

最近一期综艺节目《一路繁花》中，刘晓庆聊到“吃素”这件事，说自己的朋友就是因为长期吃素，结果导致骨质流失，走路都要拄拐。还说人很显老，等刘晓庆劝她吃肉的时候，已经来不及了。

这不是个例，“不吃肉只吃素”已被很多中老年人推崇为“健康养生秘诀”，还有一些更过分地说“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源，而素食可以防治各种慢性疾病”“肉、蛋、奶是老年病的根源”等等，似乎只有素食才可以养生。

其实，长期只吃素食，容易导致维生素B12、铁、锌、钙等营养素摄入不足，引发贫血、肌少症等疾病。

首先，我们来了解素食是怎么回事？

素食通常有两种。一种是吃鸡蛋牛奶的蛋奶素食，这种被人们称为“蛋奶素”；另一种是完全不吃动物来源食物的纯素，奶、蛋都不吃，常被称为“纯素食”。

人体的健康成长与生命活动需要优质蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素、矿物质等等全面均衡的营养。而且，这些营养有一些是在动物性食物中含量丰富，在植物中却不常见的。这也是各国膳食建议我们要荤素搭配、饮食多样化的原因。

理论上，人类可以通过素食获得所需营养的。但实际上，在实现过程中操作方式极其复杂繁琐，它需要很专业的食品营养专业人士、营养师的支持，否则很难给人体提供足够的营养以健康需要。收入丰厚的明星，他们可以承担请私人营养师及购买各种营养补充剂的成本，但对于普通人来说，却是十分的困难。

因此，非专业人士在缺乏健康指导的情况下选择素食，往往存在很多误区和风险。他们可能不了解素食营养的均衡搭配，导致某些营养素的严重缺乏，而这些缺乏在初期可能没有明显的症状，容易被忽视，等到出现明显的健康问题时，往往已经造成了不可逆的损害。

长期素食会对身体造成严重的健康问题，尤其是老年人。对于老年人来说，要特别注意这两个疾病：

1.贫血

很多女性都知道，贫血是让人非常难受的问题。不仅面色苍白不好看，还让人总是头晕、易疲劳、打不起精神。肉类中血红素铁含量丰富，是造血的原料，而且吸收利用率也高。

如果总是不吃肉，又没有专门去补铁，很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。此外，长期不吃肉还有可能让人缺乏维生素 B12，也会导致贫血等严重问题。

中国居民营养与慢性病状况报告（2020）数据显示，我国 60 周岁以上人群贫血率分辨是 10.1%（男）、11.2%（女）。

2.肌少症

肌少症，主要表现就是字面的意思，肌肉质量减少，肌肉萎缩，肌肉力量减退。这个在老年人中比较常见，接近一半的老年人都会得。

肌少症的一个重要病因是蛋白质摄入不足。这样的老人外表看着比较瘦，很多人还以为是健康的表现。

肌肉减少症对老年人的危害非常大，一旦肌肉持续减少，力量下降，跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发生率都会随之大大增加。这也是刘晓庆说自己朋友“吃素”结果导致骨质流失，走路都要拄拐的原因。拄拐都是小事，对老年人来说，意外摔倒、跌倒就更加可怕，很容易致命。比如不算少见的髋部骨折，一年内的死亡率可能会超过 20%，最高甚至能达到 50%。

肉类是很重要的蛋白质来源，老年人对蛋白质的需求其实并不比年轻人少，65 岁以后还会增加。如果不吃肉，又没有其他办法补充，就很容易蛋白质缺乏，久而久之导致肌少症，甚至其他营养不良问题。

2010～2012 全国营养与健康调查数据显示，老年患者营养不良和营养风险的发生率分别为 16% 和 37%，低蛋白血症的发生率为 25.1%。

正因这一系列健康风险，我国膳食指南明确建议：老年人要吃足量的肉类、天天喝奶、每天一个鸡蛋。