逢年过节或是商务应酬，往往很难绕开中国的酒文化，大家常常会在大量饮酒后出现胃部不适，那么酒精到底是如何给胃造成伤害的呢，今天就来给大家介绍一下，喝酒对胃的伤害的机制。主要包括酒精对胃黏膜的直接损伤、造成胃酸分泌失衡以及长期炎症反应等：

一、酒精对胃的「直接攻击」
1. 破坏胃黏膜屏障

胃黏膜表面覆盖一层黏液-碳酸氢盐屏障，能中和胃酸、保护胃壁。酒精（乙醇）具有脂溶性，可直接溶解这层保护膜，导致胃壁暴露在强酸环境中。

当酒精浓度超过 10%（如常见的中国白酒）时，这种破坏作用显著增强。研究显示，一次大量饮酒可使胃黏膜出现充血、水肿甚至糜烂。

2. 刺激胃酸过度分泌

酒精通过刺激胃壁细胞上的组胺受体（H2受体），促使胃酸分泌增加。胃酸过多会进一步腐蚀失去保护的胃黏膜，引发溃疡。

长期酗酒者中，约30%会发展为慢性胃炎，15% 可能出现胃溃疡。

二、酒精引发的「连锁反应」
1. 炎症与氧化应激

酒精代谢过程中产生的乙醛（一级致癌物）会诱导炎症因子（如TNF-α、IL-6）释放，导致胃黏膜炎症。

乙醛还会消耗抗氧化物质（如谷胱甘肽），造成氧化应激损伤，加速细胞DNA损伤。

2. 抑制胃黏膜修复能力

胃黏膜细胞通常每 3-5天更新一次。酒精会干扰细胞增殖所需的蛋白质合成，延缓溃疡愈合。

长期饮酒者胃黏膜的前列腺素E2（保护性物质）水平下降，进一步削弱修复能力。

三、长期酗酒的严重后果
1. 慢性胃炎与胃溃疡

反复损伤导致胃黏膜萎缩、腺体减少，发展为萎缩性胃炎（癌前病变）。

数据显示，酗酒者胃癌风险比普通人高 2-3倍，若合并幽门螺杆菌感染，风险叠加。

2. 消化道出血风险

酒精使胃黏膜血管扩张，严重时可引发急性胃黏膜病变（AGML），占急性上消化道出血病例的 10%-25%。

四、如何减轻酒精对胃的伤害
1. 避免空腹饮酒

饮酒前摄入牛奶、肉类等富含蛋白质的食物，可延缓酒精吸收并减少直接刺激。

2. 控制饮酒量与频率

遵循安全饮酒标准：男性每日≤40g酒精（≈500ml啤酒），女性≤20g，且每周至少2天不饮酒。

3. 警惕身体信号

若酒后出现黑便、呕血或持续腹痛，需立即就医排查胃出血。

值得注意的是，酒精对胃的伤害与浓度和饮用量呈正相关。即使是低度酒，过量饮用仍会导致累积损伤。因此，为了保护您的胃健康，请尽量减少酒精摄入，保护自己才能保护家人！

来源: 江西省九江市科学技术协会