元宵节凌晨，急救车呼啸着送来一位70岁的张大爷。家属描述老人晚餐吃了8个黑芝麻汤圆，之后持续打嗝、反酸，凌晨突发剧烈胸痛。急诊检查发现是胃食管反流诱发心绞痛发作，老人本身有冠心病史，过量汤圆成了"导火索"。

这个真实案例提醒我们，软糯香甜的汤圆藏着健康陷阱。**湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）120急救中心主任李雄辉教授介绍，**吃汤圆需了解以下五个安全法则：

一、胃肠是"糯米警报器"

汤圆皮含支链淀粉，在胃里会形成粘稠胶状物。胃动力不足人群食用后，就像在胃里糊了一层"糯米墙"，轻则胀气反酸，重则引发急性胃潴留。建议健康人群单次不超过5个，胃肠疾病患者减半。

二、甜蜜陷阱藏在馅里

以黑芝麻汤圆为例，单颗热量约70大卡，吃4颗相当于一碗米饭。糖尿病患者吃3颗汤圆后，血糖平均升高3.2mmol/L。推荐搭配凉拌芹菜等膳食纤维，延缓糖分吸收。

三、吞咽危机肉眼可见

儿童食道直径仅1.5cm，老人吞咽反射减弱。建议将汤圆切成四瓣，用瓷勺而非筷子夹取。曾有5岁男童因汤圆卡喉导致窒息，幸好在海姆立克急救下脱险。

四、汤底暗藏热量刺客

醪糟汤圆含酒精会刺激胃黏膜，红糖姜汤底每碗添加糖约15g。推荐用陈皮山楂煮汤，既能助消化又能减少糖分摄入。

五、服药人群注意时间差

服用二甲双胍的糖尿病患者，汤圆中的糯米会影响药物吸收；服用华法林者要避开花生馅（维生素K影响药效）。建议药物与汤圆间隔2小时以上。

湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）120急救中心主任李雄辉教授提醒，元宵节本应团圆美满，别让汤圆变成健康负担。掌握这些细节，既能享受传统美食，又能守护全家健康。今年吃汤圆时，不妨多备一杯普洱茶，和家人聊聊这些健康常识，才是真正的圆满。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院） 120急救中心 李泽湘

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（编辑ZS）

来源: 湖南省中西医结合医院 李泽湘