腊八节

今天是农历腊月初八

俗称“腊八”

“腊月”即十二月

一岁之末，腊八之始

“腊八”节是春节的序幕

“腊”字，寓意有三

一曰 “腊者，接也”

寓意新旧交替、辞旧迎新

二曰 “腊者同猎”

在冬月用猎物祭祀祖先

祈求丰收、寓意吉祥

三曰 “腊者，逐疫迎春”

寓意祛除疾疫、喜迎新春


冬日寒，粥温暖

腊八粥的滋味，像故乡一样亲切

小时候，总有一抹记忆，是关于粥的

腊八节当天，家家熬粥

或合家食用，或送至亲友


腊八粥针对不同人群，如何选材更放心？体质的不同，年龄的不同，选用的食材也别有讲究，快来了解一下吧~

儿童多加果仁和水果干
孩子们的腊八粥，除粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆等底物原料以外，加入一些切碎的果仁和水果干，例如葡萄干、松子、莲子、核桃仁、栗子等，若孩子容易出现食后积食的情况，可以适当加入新鲜山楂消食健胃。

上班族食粥多放米
上班族腊八粥中可以多添加一些富含碳水化合物的米类食品。如大米、薏米、燕麦，还可添加栗子、芡实、莲子等具有保健功能的坚果。

女性不同时期选料有讲究
美容、抗衰老是女性追求的永恒话题。许多黑色食品都是美容食品，如黑豆、核桃仁。也可以在粥里添加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆等可补血补气，令气色红润。

孕妇可以饮用腊八粥吗？
孕妇为特殊人群，针对此类人群，粥里应多加一些含钙丰富的糙米、花生仁、大豆、黑豆、大枣以及含铁量较高的大豆及坚果类食材。

老年人
老人的腊八粥当中，可适当添加核桃、枸杞、花生，大豆，这些都是益智健脑、增强免疫力首选食材。

特殊疾病人群
糖尿病患者
专家提醒，糖尿病及合并心脑血管疾病的患者，在腊八粥中适当添加燕麦、山药就能解决血糖升高的问题，因为食用燕麦以后可减慢血糖值的上升，而山药具有补脾益气的作用。切记不要放入大枣、柿饼块等含糖量高的原料，喝粥时不要放糖。

心脑血管患者
患有心脑血管疾病的患者选材时应尽量少放脂肪含量高的花生，而可以多选择能够调节血脂血压的荞麦米、薏米、枸杞子、黄豆、绿豆等。这些都比较适合高血压患者和心脑血管疾病患者食用。


今天你们除了喝粥还吃了啥？
又有哪些我们不知道的家乡习俗
评论区里聊一下吧


来源: 人民网科普