啤酒是一种古老的酒精饮料，已有几千年的生产历史。如今世界各地的牌啤酒节业成为了一种传统文化。生啤、熟啤、扎啤等等，他们之间有什么区别？啤酒应该如何品评呢？下面让我们一起来了解啤酒的相关知识。

贴别提醒，饮酒过量有害健康，应理性、限量饮酒。未成年人不得饮酒。

不同类别有什么区别

生啤，熟啤二者区别主要在于杀菌方法。生啤是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法灭菌的啤酒，保质期较短。熟啤是指经过巴氏灭菌或瞬时高温的啤酒，可存放较长时间。

扎啤属于生啤，通常存储在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，并用扎啤机讲究提的温度控制在30C—80C，引用时直接将啤酒从扎啤机中打入啤酒杯中。扎啤的存储方法有哦小避免了酒体与空气接触，从而使得酒体合起来更新鲜、醇厚。

冰啤是以啤酒的生产过程的特点来命名。将出厂前的啤酒处于冰点温度，使之产生冷浑浊的冰晶、蛋白质等，然后滤除，只保留清澈的啤酒。

普通啤酒有一定的糖分残留，用特殊酵母使糖分继续发酵，并降到一定浓度之下，就生产出了干啤。

黑啤是以啤酒的色泽来命名。黑啤呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度低，麦芽香气明显。

啤酒瓶为什么多是绿色的

早期玻璃瓶的制作工艺及哦啊为落后，很难清除原料中的杂志，所以早期制造出的啤酒瓶大多呈现出绿色。

后来研究发现，绿色酒瓶可以吸收大部分光照，能避免光照对啤酒的影响，延缓啤酒变味。

来源: 人民网