吃饺子的时候，大家有没有发现一个有趣的现象：生饺子，沉在水底；而熟饺子，则浮在水面。可是“为什么生饺子沉在水底，而熟饺子则浮在水面呢？”就让我来为你解释吧。

上个星期六，我嚷嚷着让奶奶教我包饺子，并学会了包饺子、煮饺子这件事。这天，我闲来无事，便想着自己煮个饺子尝尝，我三两下换好衣服，在楼下的超市里买了鲜肉馅儿的冻饺子。回到家后，洗了个手，便进了厨房，妈妈此时正好从房间里出来，见我正准备拆开冻饺子的包装，笑了笑，夸我道：“哎哟，你都会自己煮饺子了！肯定很好吃，一会儿我可要第一个尝尝。”听了这话，我顿时干劲十足，笑着说：“那必须的！”语毕，妈妈便去看电视了。

趁着说话的功夫，水也烧开了，我“哗”的一下将饺子倒进了开水里，只见饺子全部沉进了水里，我用手里的锅铲不停地扒拉着锅中的饺子，让它在水中游动。反复几次之后，水里的饺子便又一个接一个的拥挤在水面，我知道这是饺子煮熟了，用汤匙将它们都捞了出来。可是，我心中诞生出了一个问题：“为什么生饺子沉在水底，而熟饺子则浮在水面呢？”我百思不得其解，以至于吃饺子时都心不在焉的，可我也没再多想。

但是到了晚上，这个问题还是一直萦绕在我心头。躺在床上，我却辗转反侧，怎么也睡不着，在好奇心的促使下，我起身打开灯，连忙去翻阅《十万个为什么》，翻来翻去，终于找到了答案，原来：饺子的沉浮与密度和浮力有关。生饺子密度比水大，会沉入锅底。随着饺子逐渐被煮熟，内部的空气、饺子皮等遇热膨胀，体积变大，浮力也随之变大。此时饺子的平均密度变小，当小于水的密度时就会浮起来。得知原因后，我才睡了个安稳觉。

经过了这件事后，我也明白了一个道理：生活中处处都有科学的影儿，只要你认真观察，就能够发现！

来源: 陕西省科普作家协会