作者黄艳红段跃初

在我们日常生活中，常常会接触到各种各样的食物，然而您可能不知道，同一种食物的不同部位，其性质和功效竟然有着天壤之别。比如说石榴，石榴的果实如果食用不当可能会导致腹泻，但是神奇的是，石榴皮却有着止泻的作用。

再看荔枝，这一美味的水果稍不注意吃多了就容易上火，可谁能想到荔枝皮却有着下火的功效。

还有桑椹，桑椹的汁液具有很强的染色能力，可桑椹叶却能够去色，这种反差实在令人惊叹。

说起柚子，柚子肉属于寒性食物，而柚子皮却有着去寒的作用。

最后要提到的是生姜，生姜本身能够去寒，然而生姜皮却是大寒之物。

为什么会出现这样的情况呢？这其实与食物不同部位所含的成分和物质有关。石榴皮中含有多种生物碱和鞣质，这些成分能够收敛肠道，从而达到止泻的效果。而石榴果实中，可能由于某些成分或者食用过量，导致了肠道蠕动加快，引发腹泻。

荔枝肉之所以会上火，多是因为其糖分含量较高，食用过多会使体内产生燥热。而荔枝皮性凉，具有清热降火的作用。

桑椹的染色能力主要源于其含有的天然色素，而桑椹叶中则可能含有某些能够分解或中和色素的物质，从而实现去色的功能。

柚子肉寒性可能与其中的某些成分有关，而柚子皮中则可能富含具有温热性质的物质，从而发挥去寒的功效。

对于生姜，生姜的去寒作用广为人知，而生姜皮大寒或许是因为其中的某些成分在起作用。

了解这些食物不同部位的特性，对于我们合理食用和利用它们有着重要的意义。当我们出现腹泻症状时，如果情况不是很严重，或许可以尝试用石榴皮煮水喝来缓解。而如果感觉体内有火气，可以考虑用荔枝皮泡茶。在处理衣物染色问题时，桑椹叶说不定能派上用场。当需要驱寒时，选择食用生姜要注意去皮，以免受到生姜皮大寒的影响。

总之，食物的世界充满了奇妙和未知，我们应该不断探索和学习，更好地利用食物来保持健康。

作者黄艳红是湖南省涟源市石马山卫生院主治医师

段跃初是中国未来研究会会员、中国科普作家协会会员

来源: 科普文讯