策划：中华医学会

审核：宫伟彦 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员

贫血的原因有很多，在与饮食相关的因素中，大家听得比较多的是缺铁引起的贫血，其实，缺乏某些维生素也可以引起贫血。

维生素B12（又名“钴胺素”）是红细胞生成的重要因子，参与DNA合成和细胞分裂，缺乏维生素B12会导致巨幼细胞性贫血，这是一种由于红细胞生成异常而导致的贫血，许多动物性食物含有丰富的维生素B12，如肉类、动物内脏、鱼类、家禽、贝壳类及蛋类，奶及奶制品中的含量较少，植物性食物基本不含维生素B12。维生素B9（又名“叶酸”）也是红细胞生成的重要因子，缺乏叶酸同样会导致巨幼细胞性贫血，叶酸主要来源于绿叶蔬菜、豆类、坚果、肝脏、鸡蛋等。维生素C（又名“抗坏血酸”）可以促进铁的吸收，而铁是血红蛋白合成的重要成分，因此，缺乏维生素C会影响铁的吸收，进而导致缺铁性贫血，维生素C主要来源于新鲜的水果和蔬菜，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、绿叶蔬菜等。此外，缺乏维生素E（一种抗氧化剂，可以保护红细胞膜免受氧化损伤，维持红细胞的完整性）可能会导致溶血性贫血，缺乏维生素B6（参与血红蛋白的合成）可能会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。

来源: 中华医学会

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