畜产品是满足人体蛋白质需求的主要供给来源之一，而奶产品是畜产品的主要种类。随着我国人民生活水平不断提高，健康保健意识不断增强，对牛奶和奶制品的需求量持续强劲。

华南区域地处亚热带，濒临南海，北回归线横穿其中，有明显的亚热带海洋性季风气候，一年四季如春，全年平均气温23℃，年降水量在1500毫米以上，水热资源丰富。针对华南区域地理气候特征和农业生产资源禀赋条件，以及当前动物疫病流行特点，通过工作实践，笔者总结研究出适合华南农区规模化奶牛场主要疫病防控关键技术，在防控奶牛生产构成严重为害的牛口蹄疫、牛布病、牛结核病和牛结节性皮肤病的4种主要疫病中取得良好效果，最大限度保障奶牛健康及其所产鲜乳不受病原微生物污染。

一、健康奶牛群体的标准

1.存栏牛群未发现国家公布的一、二、三类动物疫病病种。如口蹄疫、蓝舌病、结核病、布病、牛结节性皮肤病等。

2.对于泌乳奶牛来说，上市的鲜奶含菌总数和体细胞总数应符合乳品加工企业的标准（鲜奶含菌总数<500万个/毫升）。

二、消毒卫生技术

1.常用消毒药物种类及使用方法，见表1（作为推荐技术，仅供参考）。

2.牛舍消毒一般原则1周1次进行全面清洗消毒。

三、防疫检疫技术

1.根据华南区域动物疫情的情况，建议存栏奶牛进行口蹄疫、流行热疫病的免疫注射，时间安排分别在每年的5月和10月免疫。免疫口蹄疫采用亚洲I型-O型双价灭活疫苗，剂量2毫升/头·份；牛流行热采用灭活疫苗，剂量4毫升/头·份。必要时对存栏奶牛进行牛结节性皮肤病进行免疫，建议采用5倍免疫剂量的山羊痘活疫苗，对2月龄以上牛进行免疫，每年1次。

2.根据华南区域动物疫情的情况，建议存栏奶牛进行牛结核菌病、布鲁氏杆菌病、牛结节性皮肤病的检疫监测。时间安排分别在每年的5月和10月进行。

四、常见疾病的防治技术

华南区域奶牛场常见疾病有下面几种，做好这几种疾病的防治对保持奶牛的优质高产，确保上市奶源卫生意义重大。

1.乳房炎。该病是泌乳奶牛的最常见疾病，发病率很高，其防治技术如下：

①创造干净、干燥、舒适的饲养环境。

②保持机械处于正常的工作状态，按照正确的挤奶程序进行操作。

③泌乳奶牛每月进行一次隐性乳房炎监测，对连续2次检测阳性牛要进行治疗。

④采取适当措施，改进饲养管理水平，控制乳房炎发病率。

⑤产前、产后的牛，不准强制躯赶或急起；对有吸吮噼应采取戴筐嘴或隔离饲养等有效措施。

⑥临床型乳房炎病牛应隔离饲养，并及时治疗，痊愈后再回群；对久治不愈、慢性、顽固性病牛及时淘汰。

⑦停止泌乳奶牛的每个乳区注入专用干奶药膏。

2.肢蹄病。肢蹄病包括蹄病和蹄变形两种类型，可减少泌乳奶牛泌乳量15%以上，其防治技术如下：

①牛舍、运动场地面应保持平整、干净、干燥，粪便及时清扫，污水及时排除。

②坚持用4%硫酸铜液或5%负尔马林液对牛实施浴蹄，夏季每周至少2次，冬季可适当延长浴蹄间隔时间。

③坚持常年修蹄，牛只干奶或出产房时，应检查、修整牛蹄。修蹄时严格执行修蹄操作规程，正确修蹄。

④趾（指）间增生患牛，实施手术治疗。

⑤对蹄病患牛应及时治疗。当蹄变形严重，蹄发病率达15%以上，应视为群发性问题，要分析原因，采取相应的防治措施。

⑥供应平衡日粮，满足奶牛对各种营养成分的需要量。

3.代谢性疾病。包括新陈代谢性疾病和营养代谢性疾病。常见有酮病、瘤胃酸中毒等，其防治技术如下：

①合理配制奶牛日粮，防止营养失衡。

②加强奶牛生理指标的监测。

③产前产后3天之内，检测尿液pH值，尿酮体和体温；凡检测pH值呈酸性，酮体呈阳性反应者，立即饲喂碳酸氢钠或注射葡萄糖液，并采取其他相应的治疗措施。

④加强临产牛的监护，对高产、年老、体弱及食欲不振牛，经临床检查没有发现异常者，产前1周到产后1周可用糖钙进行治疗。

⑤高产牛在泌乳高峰期时，日粮中可添加碳酸氢钠1.5%（按总量干物质计），与精料混合直接饲喂。

4.繁殖性疾病。该病常见奶牛有流产、阴道炎、阴道脱出、子宫扭转、子宫内膜炎、子宫蓄脓、胎衣不下、卵巢机能减退、卵巢肿等症状，其防治技术如下：

①充分满足奶牛围产期及高产期的各种营养需要。防止奶牛发生营养负平衡而引起的繁殖疾病。

②严格执行消毒制度，做好环境卫生，严格控制奶牛围产期和输精期的各项操作规程，防止由于人为因素引起微生物感染。

5.瘤胃卫生保健。保持瘤胃健康对维持奶牛正常生产具有重要作用，其防治技术如下：

①坚持合理饲养管理制度，保证全年有足够的饲料供应，特别是优质牧草的供应要有保证。有条件的养牛场应该建设自有的人工牧草生产基地。

②严禁饲喂腐败、变质饲料。

③日粮配制要科学，注意精粗料比例、碳氮比例及矿物质、维生素类的添加比例。

④工作日程、饲喂制度要固定、不能随意变更，若需改变应循序渐进。

⑤对奶牛场产生的牛粪、牛尿、饲料残渣、生活垃圾，以及病死牛全部按照国家技术标准进行无害化处理，保证饲养环境清洁卫生。

作者 | 广东汕头市动物疫病预防控制中心 陈俊敏

来源: 陈俊敏

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