近10多年来，我国居民对牛羊肉和奶制品的需求快速增长，但国内生产发展相对滞后，造成这一局面的重要原因之一就是饲草特别是优质饲草供给不足。当前，粮食安全的主要压力在饲料粮，促进饲料粮减量的一个重要渠道就是增加饲草供应，减少牛羊养殖精饲料用量。华南区域属于农区，既有丰富的农作物秸秆和草山草坡资源，又有广阔的市场消费前景和良好养殖技术，发展养羊生产项目潜力巨大。针对华南地区的自然资源、气候特点和农业资源禀赋条件，笔者总结提出适合华南区域肉羊养殖场的饲草料均衡供应技术。

一、优质牧草品种选择

建设优质人工饲草料生产基地首先要选择优质牧草品种，在品种选择过程中要考虑当地的地理气候条件、土壤状况、利用方式、栽培制度、品种特性以及品种之间的合理搭配等问题。华南地区最冷月平均气温≥10℃，极端最低气温≥-4℃，日平均气温≥10℃的天数在300天以上。多数地方年降水量为1400～2000毫米，是一个高温多雨、四季常绿的热带-南亚热带区域。这里植物生长茂盛，种类繁多，有热带雨林、季雨林和南亚热带季风常绿阔叶林等地带性植被。现状植被多为热带灌丛、亚热带草坡和小片的次生林。首选的牧草品种以热带亚热带牧草品种为主，如南方型紫花苜蓿、柱花草、杂交狼尾草、多花黑麦草、皇竹草、饲料用玉米等。

二、羊用牧草生产

华南区域属于热带亚热带气候特征的牧草种植区域。

本区山地多、平地少，林地较广，耕地不足，种植牧草应选在林地、山地及坡度较大的丘陵地区，以避免人畜争地。适于本区种植的多为暖季型牧草，如莫拉特Ⅱ-杂交臂型草、大力士-饲用甜高粱、海狮-苏丹草、海湾-狼尾草、润高-拉巴豆、巨型狗牙根、百喜草等。在海拔1500米以上的山区可种植歌德-白三叶、楷模-鸭茅、雅晴-多年生黑麦草等冷季型牧草。

1.建立优质人工饲草料基地。人工割草地的水肥条件都比较好，牧草种植考虑最多的是高产，该地区适宜的优质高产牧草品种有饲用甜高粱、紫花苜蓿、杂交臂型草、拉巴豆、饲用甜高粱、苏丹草等。

2.林果地种草。林间种草、果园种草已经得到了广大农户的广泛认可，适宜林间和果园种植的牧草品种有鸭茅、白三叶等。

3.粮草田轮作。这一地区一直有冬闲田种植的习惯，建议种植的品种有多花黑麦草、拉巴豆等。

三、饲草料加工利用技术类型

1.鲜草。即不刈割或刈割后不经任何处理的牧草。其特点是鲜嫩、适口性好，家畜喜食，不过有些牧草鲜草干物质含量较低，采食量一定的前提下提供的营养物质相对较少。另外，由于水分含量高，很容易受到有害微生物的作用而腐败变质。

2.干草。干草是将牧草在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成能长期保存的饲草。它是草食家畜冬、春季节必不可少的饲草，也是加工饲草成型饲料的主要原料，能够长年为家畜提供均衡饲料，缓解由于牧草生长季节不平衡而造成的养殖不稳定情况。另外，经科学调制的优质干草饲用价值更高，含有家畜生长所必需的营养物质。

3.青贮料。青贮是将饲草刈割后在无氧条件下贮藏，经乳酸菌发酵产生乳酸后抑制其它菌类生长，使饲草得以长期保存的方法。根据青贮时饲草水分含量的不同可将青贮分为高水分青贮（又称普通青贮)和低水分青贮（又称半干青贮）。

高水分青贮是指青贮用的饲草不经晾晒，也不添加其他成分直接进行青贮，原料含水量在75％以上。采用这种方法省时省工，成本低；不足之处是青贮料中干物质少、酸度大、适口性较差，还容易由于汁液流失造成营养成分含量降低。

低水分青贮是将青贮用的饲草晾晒到含水量在40％~55％时进行青贮。低水分青贮克服了高水分青贮的不足，但由于调制半干青贮料的关键所在是青绿饲草刈割后需要顶干，为了保证半干青贮料的质量，预干的时间越短越好。在南方地区，青绿饲草较丰产的春夏季节，因阴雨天较多、湿度高，较难进行预干处理。因此，半干青贮的制作受气候条件的限制仍然较大。

4.成型饲料。将牧草粉碎成草粉、草段后，使用专用的加工设备将其加工成颗粒状、块状、饼状及片状等固化饲料即为成型饲料，其中以草颗粒和草块应用最广泛。成型饲料的工艺要求和成本均较高，但经过大量畜禽饲养对比试验及生产实践证明，它的饲养效率比其他类型的饲料有显著提高。而且，饲喂成型饲料可以减少饲喂损失8％~10％；加工过程的多种理化作用改善了适口性，提高了饲草消化率约10％，破坏分解了大量饲草本身含有的有害物质或抗营养因子。

5.块根块茎类。该类饲料包括胡萝卜、甘薯、木薯、马铃薯、芜菁、饲用甜菜等，它们的特点是干物质含量低，粗纤维含量低，蛋白质含量少，无氮浸出物丰富，矿物质含量不均（钾多钙磷少），适口性好，消化率高。

四、饲喂原则

羊是典型的反刍动物，其消化特点及营养需求要求在饲喂时应该坚持“以粗料为主，先粗后精，粗精合理搭配”的原则。当然，这里所讲的粗饲料并不是指作物秸秆，而是指优质牧草，因为秸秆类粗饲料只能满足羊瘤胃的饱胀感，提供给羊的营养物质非常有限，而优质饲草不仅能作为瘤胃填充物，更重要的是能够给羊提供健康生长所需要的大部分营养物质、促进瘤胃健康发育，并提高畜产品品质。不过，有时优质牧草也并不能完全满足羊生长对营养物质需求，以及现代化养殖业对畜产品生产速度的要求，因此还应该适量补饲精料，保证羊健康、快速生长。一般来讲，建议的粗精比为7∶3或8∶2，可根据实际饲喂效果适当调整该比例。

五、饲喂技术

1.青绿牧草饲喂要点。优质牧草的鲜草（如紫花昔蓿、白三叶、多花黑麦草等）中富含可消化的蛋白质、多种维生素，配入日粮可弥补其他粗饲料和精饲料中维生素的不足。鲜草粗纤维含量高，但如果及时收获利用，消化率在75％~80％，是碳水化合物的重要来源。成年羊每只每天需鲜草7公斤以上。

但鲜草饲喂需注意以下几个问题：

如果牧草表面水分较重，应晾晒一定时间，待看不见水时饲喂，否则易引起拉稀。鲜草堆放时间不宜过长，否则将引起青草腐烂并丧失营养价值，羊采食后易引起臌胀和腹痛症。紫花苜蓿、白三叶等豆科牧草饲喂羊时应适量加入多花黑麦草等禾本科牧草或秸秆，如果单独饲喂过量会引起臌胀病。

为了减少浪费，可将牧草铡成3~5厘米的短节，放入料槽中饲喂。

2.干草饲喂要点。干草是鲜草供应不足时羊的主要食物，与鲜草相比较，其粗纤维多、可消化营养物质较少、经济价值略低、适口性略差。羊的消化器官适宜消化粗纤维，若供应量不足，会破坏其正常的消化机能，但若过多，则会增加其消化器官的负担。成年羊每只每天饲喂青干草的量为1~3公斤。干草喂饲方法主要有两种，一种是干草直接喂饲，另一种是切短喂饲。经过加工后的干草贮藏一段时间后，按照羊日需量喂饲。一般把干草捆打开后直接投到羊舍或料槽中，由羊自由采食。这种饲喂方法简单，但牧草损失约5％~10％。在生产上一般多采取切短喂饲，先利用牧草铡草机把干草切成草段，然后饲喂。禾本科牧草饲喂羊一般切成2~3厘米、豆科牧草1~2厘米。豆科干草喂饲羊的比例一般不超过日粮的30％，禾本科牧草自由采食。

3.青贮料饲喂要点。青贮料刚开始饲喂时量要少，经过7~10天后，逐渐增加到足量。产奶羊每只每天喂青贮料约3公斤，青年羊喂约2.0公斤，公羊和周岁小羊喂约1.5公斤。青贮料饲喂妊娠羊时应注意，在产前产后20~30天不宜饲喂，更不能饲喂冰冻的青贮料，以免引起流产。

4.成型饲料饲喂要点。将加工成型的干草（草块）拆散后直接饲喂羊只，让羊自由采食，成年羊每只每天饲喂成型干草（草块）量为1.0~3.0公斤，羔羊为0.5~1.0公斤；加工成型的草粉（草颗粒）拆装后配合日粮饲喂羊只，一般情况下成年羊每只每天饲喂成型草粉（草颗粒）量为1.0~2.0公斤，羔羊为0.5~1.0公斤。

5.块根块茎类饲喂要点。在饲喂块根、块茎等多汁饲料时，除按上述喂青贮饲料原则外，在喂前一定要将泥土洗净，然后切碎或打碎，拌在精饲料中一起饲喂更好。喂甘薯时，应防止黑斑病中毒；喂马铃薯时，要防止龙葵精中毒；喂甜菜叶时要防止亚硝酸盐中毒。此外，还应注意维生素、矿物质元素的配合比例。成年母羊每只每天可喂块根2~4公斤、块茎1~2公斤，羔羊适当少喂。

作者∣广东汕头市动物疫病预防控制中心 陈俊敏

来源: 陈俊敏

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