“水稻+小龙虾”模式下高产种养技术

“水稻+小龙虾”种养模式是一种立体生态农业模式，水稻为小龙虾提供遮阴、避险、活动场所，稻田供给植物或生物饵料，小龙虾消灭水稻基部害虫，为水稻除草、松土、提供粪便肥料，起到互利共生、相互增进的作用。

与我国小龙虾主产区相比，广西发展“水稻+小龙虾”种养模式起步较晚，是广西新兴的一种产业模式。小龙虾具有耐寒、耐低溶氧、适应性强、养殖简单、经济效益可观等优点，非常适宜在稻田中养殖。尤其是广西小龙虾具有错峰上市的产业优势，且市场潜力巨大，极有利于稳定水稻种植面积，实现稳粮增收与提质增效，因此，近年广西“水稻+小龙虾”种养面积正在迅速发展。

为了助力“水稻+小龙虾”种养模式发展，2016年起，笔者以广西优质水稻为研究对象，结合广西小龙虾在稻田生长繁育特性，进行了“优质水稻+小龙虾”种养模式下种养技术试验研究，现把种养技术归纳总结如下，为广西“水稻+小龙虾”种养模式推广应用提供参考。

一、周年种养季节的划分

广西“水稻+小龙虾”种养模式主要是“两稻两虾”模式，按照种植季节与养殖时间划分为两大类型：一是按照广西双季稻稻作期划分，可分为冬闲田、早稻+小龙虾共作、晚稻单作；二是按照广西小龙虾生长特点、生活习性以及上市时间划分，可分为冬养季节（11月至次年3月）、普遍上市季节（4月至6月）、夏眠或繁殖季节（7月至10月）。

由于小龙虾生长速度容易受到气候、水质、饲料等条件的影响，因此，“水稻+小龙虾”模式的周年种养季节按照稻作期划分比较适宜，也符合国家提倡“确保粮食安全”的种粮目标。

二、稻田的选择与改造

为了保证广西小龙虾错峰上市优势，选择在双季稻区发展“水稻+小龙虾”种养模式。稻田土质最好为壤土，其次为沙壤土，不宜在沙质地、盐咸地、地力贫瘠的稻田养殖。要求水源丰富、水质良好，灌排方便，水利设施配套齐全，确保雨季不涝，旱季水少不干涸，不受周边单一稻作管理的影响。

为了确保粮食生产不受影响，2017年全国水产技术推广总站制订发布了“稻渔综合种养技术规范通则”，规定养殖沟面积应控制在稻田总面积的10%以内。广西“稻+虾”种养模式稻田改造情况如图1所示，稻田四周为浅环沟，沟宽0.6米、沟深0.5米；环沟内田埂宽0.4米、高0.1米；环沟外田埂顶面宽0.6米、底面宽0.8米、顶底面垂直高度为1.0米，分别在田埂两侧安装进排水管。稻田改造单元面积因地制宜，最大稻田改造单元面积≤1.3公顷为宜。经多年实践证明，稻田浅围沟养殖小龙虾最适合广西稻田开发与利用，具有稻田改造工程成本低、见效快，农户易接受等特点。

浅围沟稻田改造示意图

三、水稻品种与栽培措施

1.选优质杂交籼稻品种

选择产量高、米质优、抗性好、抗倒伏力强的杂交籼稻品种种植。产量高可促进稳粮增收，米质优可提高市场竞争力，抗性好可减少化学农药的使用，抗倒伏力强可确保稳粮增收。而水稻的产量、品质、抗性、抗倒伏力由品种本身决定，同时受到环境、气候、栽培、土壤等条件制约。与单一稻作模式相比，“水稻+小龙虾”模式下水稻种植环境与栽培条件发生了变化，其种植表现也会发生改变。有研究表明，水稻在孕穗期72小时的淹水期间平均株高比正常高4.7厘米；水稻抽穗期水淹至植株1/3处对水稻产量影响不大，但水稻全生育期会延迟2~6天，水稻抽穗时间也会发生变化。与常规籼稻比较，杂交籼稻具有较好的产量、抗性与抗倒伏力。因此选择产量高、米质优、抗性好、抗倒伏力强的杂交籼稻品种种植，对促进“水稻+小龙虾”种养模式可持续发展有着深远意义。

2.适宜的全生育期

“水稻+小龙虾”是一种“稻虾共生、互惠互利”的立体循环种养模式。要达到既不影响养虾，又不耽误种稻的良性循环效果，与种养方式茬口衔接有着相关性。因此选择全生育期为中熟或中早熟的水稻品种种植比较适宜。

3.适宜的农艺性状

与单一稻作相比，“水稻+小龙虾”种养模式需要淹水、深灌，露晒田时间较短；在水稻生长中后期，稻田水位为30~40厘米，养殖沟水位为90~100厘米，是养殖小龙虾最佳水位管理时期，可以有效提高小龙虾生长速度与品质。但是，稻田水位过高不利于水稻正常生长发育与安全抽穗，容易造成减产或失收。有研究表明，前期淹水过深会影响水稻分蘖力，很难形成高产栽培群体；到了水稻幼穗分化的拔节期，对外界环境反应最敏感，淹水过高会使小穗不生长或者花粉发育受阻，甚至幼穗颖花与枝梗退化严重；水稻乳熟期淹1/3植株对杂交籼稻的产量影响不大，淹2/3植株主要表现为淹水时间越长，秕粒率、空壳率越明显。因此，选择分蘖力强、生长旺盛、植株株高在110厘米以上的品种比较适宜。

4.适宜的生态栽培措施

广西“水稻+小龙虾”种养模式下，除了选择适宜的水稻品种外，还要配套优良的生态栽培措施，才能获取“稻虾双丰收”的效果。一是以腐熟农家肥为主要肥料，减少化学肥料使用，促进土壤肥力均衡以及稻田微生物数量增多，有利于水稻与小龙虾健康生长；二是以多粒种子苗稀植，确保充足的基本苗数与较大的株行间距，有利于通风透光与小龙虾日常活动，促进水稻高光效栽培群体形成；三是在水稻乳熟期逐渐降低水位，减轻长期淹水对水稻成熟期的影响，提高水稻抗倒伏能力；四是在水稻病虫害防治方面，以物理防治与生态防治为主，减少化学农药的使用。一系列生态栽培措施，可有效地促进水稻产量、品质、抗性以及抗倒伏力的提升，也可起到优化稻田生境的作用。

四、水稻高产栽培技术

1.种子的选择与用种量

选择适宜的杂交籼稻种子种植，种子纯度不低于96.0％，净度不低于98.0％，发芽率不低于80.0％，水分不高于13.0%；大田用种量为30公斤/公顷。

2.晒种、选种

选择晴朗天气，晾晒种子5～6小时；用清水浸种，清除上浮的瘪谷或不饱满种子。

3.消毒、浸种和催芽

用50％多菌灵或85％强氯精500倍液，消毒种子7～8小时；冲洗干净，间歇浸种10～12小时，每隔3～5小时换水1次；将吸足水分的种子盛入透气的器具中，沥水、保温、保湿催芽。

4.适时播种、培育壮秧

早稻播种时间一般在3月10日之前，晚造播种时间一般在7月15日之前。多数采用秧盘育秧，又分为人工抛秧盘、专用插秧机秧盘2种，均匀撒播种子，轻压入土。人工抛秧秧盘要求用大孔秧盘。早稻应采用薄膜保温育秧。

秧苗从播种到1叶期，保持沟水；1～3叶期灌溉浅水层1~2厘米；3叶后保持水层3~4厘米管理；移栽前2～3天，可根据当地实情，防治秧苗病虫害。

5.适时移栽、合理密植

移栽前4~5天耙田沤田，移栽前1~2天均匀撒施腐熟农家肥或有机肥，充分耙匀、耙平，达到肥土融合。秧苗3～4片叶时，按照厢式移栽（如图），厢面宽2.4~3.3米，厢间距0.5~0.6米，每隔4~5厢间距设为1.5米人行道，种植密度为1万穴/亩。

厢式移栽

6.肥料管理

每亩施腐熟农家肥400公斤、45%三元复合肥（氮∶磷∶钾=15∶15∶15）15公斤、15%过磷酸钙15公斤作为基肥；移栽后5~7天追施尿素6.7公斤、钾肥5公斤；移栽后50天，追施45%三元复合肥6.7公斤。

7.水位管理

根据水稻各生长时期和耐淹程度逐渐提升稻田水位，移栽期至分蘖期水位变幅为1~5厘米，分蘖盛期至拔节期水位变幅为5~10厘米，拔节期至孕穗期水位变幅为10~20厘米，孕穗期至灌浆期水位变幅为30~40厘米，乳熟期应缓慢降低水位，晒田至微裂，方便机械收割。

8.病虫害防治

分蘖盛期、大胎期是病虫害防治的最佳时期，可用生物防治或对小龙虾无害的植物源农药防治。也可用一些药剂防治，推荐药剂及每公顷用量如下：①稻瘟病防治药剂可用75%三环唑可湿性粉剂450克或40%稻瘟灵1200毫升；②纹枯病、稻曲病防治药剂可用30%苯醚甲环唑·丙环唑225毫升或20%井冈霉素750克；③稻飞虱、稻蓟马防治药剂可用10%三氟苯嘧啶，150毫升或25%烯啶虫胺300克；④钻蛀性螟虫、稻纵卷叶螟防治药剂可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂150毫升。以上药剂兑水1000公斤均匀喷施，药后5小时内如遇雨水冲刷影响，过后要及时补施。小龙虾对有机磷、菊酯类的杀虫剂很敏感，水稻用药时应避免使用。

9.收获贮藏

稻谷结实粒在85％以上黄熟时收获，并晾晒、扬净、入库贮存，稻谷含水量不高于13.0％为宜。

四、小龙虾养殖技术

1.冬闲田养殖

养殖沟消毒处理：新开挖的稻田，待稻田清理结束后，投放小龙虾苗种前10~15天消毒虾沟。调整养殖沟水位至20厘米，使用生石灰0.11公斤/平方米消毒，也可用漂白粉代替；养殖小龙虾1年或1年以上的稻田，为了保留浅环沟中种虾或苗种，可用0.03公斤/平方米消杀处理。

及时投放小龙虾苗种：稻田水位灌水至20厘米，第2~3天便可投放小龙虾苗种。一般在11月投放小龙虾苗种冬养，投放时间越早越好，投放规格≥240尾/公斤、数量为7.5万尾/公顷。养殖至次年2月至3月便可捕捞上市。

2.“早稻+小龙虾”共作

水稻移栽15~20天便可投放小龙虾苗种，投放时间一般为4月，投放规格≥100尾/公斤，投放量为4.5万尾/公顷，也可投放更大规格的小龙虾，养殖40~50天后，便能捕捞上市。

3.饲料与投喂

虾苗投放3天后，选择小龙虾专用饲料投喂，每天投喂量视水温、水质、天气、小龙虾的摄食强弱而定。一般每天傍晚投喂1次，日投喂量为小龙虾群体总重量的5%~6%，投喂地点主要是浅环沟浅水处、稻田人行道两侧浅水处。也可不定期地投喂菜粕、麦麸、玉米、黄豆等饲料原料。

4.巡田检查与水位调节

每天早晚巡田，观察小龙虾活动和摄食情况，检查小龙虾防逃设备，防止外逃。进、排水口用80目筛网过滤，防敌害生物浸入，及时清除稻田中的水蛇、泥鳅、黄鳝、老鼠等敌害。定期灌入新水调节水位，确保稻田与养殖沟水位相连通，促进小龙虾在稻田中活动与觅食。

5.病害预防

每隔20~30天，用生石灰15克/立方米泼洒养殖沟，预防病害发生。

五、种养产量与经济效益

“水稻+小龙虾”模式下早稻产量可达7.5吨/公顷，晚稻产量可达6.0吨/公顷，小龙虾年产量可达1.95吨/公顷。按照稻谷均价2.8元/公斤、小龙虾市价50元/公斤折算，稻、虾种养模式下产生周年总产值为13.53万元/公顷，周年总利润为5.88万元/公顷，既实现了稳粮增收，又提高了稻田经济效益。因此，发展“水稻+小龙虾”模式，对推动广西水稻产业结构调整与优化、增加农民收入、乡村产业振兴具有十分重要的意义。

作者∣广西农业科学院水稻所 曾华忠

来源: 曾华忠

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