这种说法有些片面。

不健康的饮食方式的确会增加胃癌的患病风险，但胃癌的发生通常是多种因素共同作用的结果，需要经历漫长、复杂的发展过程。其诱发因素包括遗传、环境、生活习惯、饮食、情绪、年龄、病菌感染（幽门螺旋杆菌是非常明确的胃癌高危因素）等，饮食只是其中的一个方面，所以，不能简单粗暴地说，胃癌都是吃出来的。

要想预防胃癌，建议首先要养成健康的生活和饮食习惯。例如，少食用腌制、烧烤、熏制食品，戒烟、戒酒；其次，如果是幽门螺旋杆菌感染者，建议及时根除，这也可以有效地预防胃癌；另外，建议每年定期体检，如感到不适及时就医。

作者：钟艳平

审核：唐芹 中华医学会科学普及部主任 研究员

来源: 科学辟谣

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