上一期《小石榴说科普》栏目

我们说了新疆哈密瓜里的营养报告

今天要说的是

被称为“天下第一瓜”的伽师瓜

为何能得到如此高的评价

我们一起来“尝尝”

**问：**伽师瓜的产地在哪里？

**答：**主要产地喀什地区伽师县，另外莎车县、和田、阿克苏等地也都有种植。伽师县被农业农村部命名为“中国伽师瓜之乡”。

**问：**伽师瓜超甜的 “奥秘”是什么？

**答：**伽师的地理位置得天独厚，属典型的暖温带内陆干燥气候，这里四季分明，全年光照接近3000小时，冲积平原的肥沃土壤与巨大的昼夜温差，让瓜果能不间断地积累营养与糖分，因而成就了伽师瓜的传奇品质。

除了得益于独特的光热水条件外，最主要的“奥秘”在于伽师县土壤中富含速效钾，含量平均高210ppM以上，速效钾的土壤成就了伽师瓜独有的肉厚质细、香甜清脆、汁浓、含糖量高、营养丰富等优良品质。

**问：**伽师瓜能做什么？

**答：**伽师瓜不仅以其鲜美的口感和丰富的营养价值成为备受欢迎的水果，其延伸产品如瓜干、瓜粉、瓜酒、伽师瓜汁浆等同样独具特色，丰富了市场选择，为消费者提供了健康、美味的多元化体验。

**问：**今年的“八六王”品种有多甜？

**答：**伽师瓜种类繁多，风味多样，其中“八六王”是市场宠儿之一，皮薄肉厚、汁水充足。一般水果的甜度为13-15，而今年的伽师瓜“八六王”品种，甜度达到17-23，吃起来十分香甜清脆，唇齿留香。

监制：丁涛 杨涛

策划：丁文

文案、动画制作：古丽革乃·艾尔肯

出品：天山网科普工作室

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来源: 科普新疆

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