一、肠道菌群的构成

我们的肠道具有数量巨大、多样化和动态化的细菌。你们知道肠道菌群共有多重吗？他们重1.5公斤左右，有3500多种细菌呢！

肠道菌群包括有益菌（益生菌）、中性菌和有害菌。有益菌包括乳酸菌、双歧杆菌等。有害菌包括大肠埃希杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌等。

肠道也被称为人的“第二大脑”或“肠脑”，因为人体全身95%的激素如5-羟色胺及50%的多巴胺由肠道分泌；大量的神经信息是从肠道传到大脑；“肠脑”能够影响中枢神经系统进而影响人的情感。

想一想：

为什么我们生气的时候不想吃饭呢，不高兴的时候吃东西也不香了呢？

图1：肠道细菌

二、肠道有益菌群的功能

肠道有益菌群可利用小肠未消化吸收的营养物质和膳食纤维，并发酵产生气体、短链脂肪酸和其他物质，有的物质可以被大肠吸收，产生许多有益健康的作用，如提高人体免疫力、预防和改善腹泻、降低血清胆固醇、预防骨质疏松、预防生殖系统感染、缓解过敏症状；此外有益菌群还可以合成一些营养物质如维生素K和维生素B12等，还可以合成一些调节大脑功能的物质如5-羟色胺和多巴胺等。

三、肠道菌群失调

如果我们肠道内的细菌失衡，有害菌增多、有益菌减少时就会出现腹泻、腹痛、便秘等不适症状，还会生病。所以，我们要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜水果。肠道不舒服的时候可以吃一些益生菌（益生元）来调节。

图2：肠道菌群失调对人体健康的影响

四、益生菌和益生元

益生菌是一类对我们身体有益的活性微生物总称。

益生菌要这样吃：1．温开水冲服，水温不要超过37度；2．可以加入到牛奶和其它的流质辅食中一起服用；3．如服用抗生素，需间隔2小时后再服用益生菌；4．饭后1～2小时服用效果更好。

益生元：不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用，有助于益生菌的生长繁殖的食物成分。简而言之，益生元是益生菌的食物，益生元能够帮助益生菌生长。

我们常见的益生元包括低聚果糖、菊粉、低聚乳果糖、母乳低聚糖。其实食物中含有很多益生元，如菊芋、大蒜、洋姜、天冬等。

图3：富含益生元的食物

想一想：

小朋友平时吃的食物中哪些含有益生元，哪些含有益生菌呢？

来源: 江西省营养学会

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