对于透析患者来说，透析当天的饮食安排尤为重要。以下是一份既能保证营养，又能控制钾、磷摄入的饮食清单：

一、早餐

1.鸡蛋蔬菜饼

-食材：鸡蛋1个、胡萝卜适量、西葫芦适量、面粉少许。

-做法：将胡萝卜和西葫芦擦丝，与鸡蛋、面粉混合，搅拌成面糊，摊成薄饼。鸡蛋提供优质蛋白质，蔬菜富含维生素和膳食纤维，且钾、磷含量相对较低。

2.低脂牛奶

-量：200～250 ml。牛奶是钙的良好来源，选择低脂牛奶可减少脂肪摄入，同时其含磷量相对较低，但要注意适量饮用，避免过量导致磷超标。

二、午餐

1.冬瓜肉丸汤

-食材：冬瓜适量、瘦肉末适量。

-做法：冬瓜去皮切块，瘦肉末制成肉丸。先煮肉丸，再放入冬瓜煮熟。冬瓜有利尿作用，且钾、磷含量低；瘦肉提供蛋白质，适量食用不会引起钾、磷过多摄入。

2.清炒白菜

-白菜富含维生素和膳食纤维，以清淡方式炒制，减少油盐摄入，同时钾、磷含量适中，适合透析患者食用。

三、晚餐

1.清蒸鱼

-选择鲈鱼、鲫鱼等低钾低磷的鱼类，清蒸的方式能最大程度保留营养，减少油脂摄入。鱼类富含优质蛋白质，对患者身体恢复有益。

2.红薯米饭

-适量红薯与大米混合煮饭。红薯富含膳食纤维，可增加饱腹感，且钾含量相对较低。但要注意控制红薯的量，以免摄入过多碳水化合物。

透析患者在透析当天按照这样的饮食安排，既能满足身体营养需求，又能有效控制钾、磷摄入，有助于维持身体的良好状态，提高透析效果和生活质量。

来源: 医路肾康