对于一个标准的“吃货”来说，没有什么比吃更重要了。所谓“吃货”就是指很能吃，好美食，爱美味的美食爱好者。随着近几年美食节目的流行，“吃货”一词被广大美食爱好者广泛传播，用于自称和互称。那么，如何才能成为一名合格的“吃货”呢？

其一，必须会吃，必须懂吃，更要爱吃，这是一个“吃货”的基本素质；其二，如果想荣升为“骨灰级的吃货”，那还要对吃没有戒心，对新奇、古怪的吃食有着狂热的喜爱和追求。比如，你从没觉得是菜的鲜艳美丽花朵，还有让人闻之、看之都害怕颤抖的虫子。下边，就不妨跟随我们，冲击你的眼球，让舌尖上的味蕾跳动起来吧！

鲜花入馔，古已有之

如果从孔子提出的“食不厌精，脍不厌细”的时代算起，中国人对美食的自觉追求，至少已经有2500年的历史了。中国人自古对美食就有着狂热的喜爱，对食材和烹制的手法也因地域的差异、民族的不同、烹饪者的变化有着不一样的诠释。而说到食材，以美艳欲滴的鲜花作为食材来烹制美味，可以说是最为独特，且富有诗意的了。

以“植物王国”之美名饮誉世界的云南就是花的海洋和鲜花美食的故乡，鲜花不仅给人美的享受和透心的芳香，还是云南各族人民极为喜爱的原生态食材。

我国古代象形文字发明之后，后人可以读到散见于古籍中的关于鲜花入馔的有关记载。从《离骚》“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，到《隋唐佳话录》中，武则天于花朝日(农历二月十三日)游园，下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下，再到宋代林洪收录了约15种花馔的专著《山家清供》、元代倪瓒《云林堂饮食制度集》中记载“莲花茶”、“茉莉茶”的制作方法，将民间鲜花入茶饮之术传承后人，直到清乾隆帝喜吃玫瑰花饼，西太后慈禧嗜花成癖，命御膳房采花入馔，烹为一道道鲜花美食……从中可见一斑，鲜花入馔，古往今来都是一个何等原始原生，香艳养生，又非常时尚的生活方式。

云南人舍不得春去花落，食花历史据有关资料记载已有千年。与其他地方食用鲜花仅限于金银花、槐花、桂花等很有限的几种花卉、多限于春季花开才能食花形成鲜明对比。在云南，各族群众世代食用的野生鲜花达三百种之多，且一年四季都可以大快朵颐。其烹饪方法之奇妙，吃花习惯之独特，花馔口感之诱人，非亲临云南而不能想象，非亲口品尝而不可感知。

来源: 云南省科协

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