大多数饮酒的人都熟悉酒精中毒的短期影响。根据“酒精：科学、政策和公共卫生”（牛津大学出版社，2013年），温和的欣快感和放松感是人类几千年来生产和饮用酒精的主要原因之一。

同样，大多数人都知道过度和长期饮酒会严重影响他们的身心健康。但正在影响将取决于你的饮酒量和饮酒频率。

根据疾病控制和预防中心的数据，在美国，适度饮酒限制为男性每天两杯，女性每天一杯（CDC）。一杯酒是指相当于0.6盎司（14 克）的纯酒精。一瓶啤酒（酒精含量为 5%）、一小杯葡萄酒（酒精含量为12%）或一杯蒸馏酒（酒精含量为40%）中可以找到该量。

根据疾病预防控制中心，大量饮酒被定义为女性每周饮酒8杯以上，男性每周饮酒15杯以上。这与狂饮不同，疾病预防控制中心将其定义为男性一次喝5杯以上，女性一次喝4杯以上。

酒精的短期影响是什么？饮酒的短期影响通常包括轻度欣快感和放松状态，这种状态是由大脑信号的暂时变化引起的，酒精会干扰神经递质，这些化学物质有助于在大脑神经元之间传递信息，从而导致情绪、行为和思维发生变化。

适度饮酒的短期影响可能从皮肤潮红和注意力不集中到更严重的症状，如呕吐和昏倒。短期饮酒的其他影响包括失去协调能力、情绪波动、血压升高、视力迟钝和抑制力降低。

然后是戒酒的影响，通常称为宿醉。宿醉症状通常在一个人最后一次喝酒后的几个小时内开始出现，而且往往因人而异。这些症状可能包括头痛、疲惫、恶心和脱水。

酒精会抑制身体产生血管加压素，这种激素会告诉身体将水分保留在肾脏中，如果没有这个，水会直接进入膀胱并使身体脱水。头痛是大脑对这种液体流失的反应，而恶心和精力不足是身体对低血糖水平以及有助于身体正常运作的矿物质和电解质流失的反应。

一个人喝得越多，他们就越有可能感受到这些影响，并且一个人可能需要更长的时间才能恢复。

宿醉症状往往会在一个人最后一次饮酒后 24 小时内消失，并且不会产生持久的健康问题。

饮酒的长期影响是什么？长期饮酒会影响身心健康的许多方面，受影响的主要区域包括大脑、消化系统、心血管系统和肌肉骨骼系统。

脑

有大量科学证据表明酒精会影响大脑的正常功能，即影响神经递质（大脑中的化学信使）的水平。

你可能会注意到酒精会导致剧烈的情绪波动，这是因为酒精会与 GABA 相互作用，GABA 是一种有助于调节情绪和焦虑的神经递质。

酒精还可以作为中枢神经系统抑制剂，这意味着它会减慢大脑和身体之间的交流。这会导致协调受损、言语不清、反应迟缓和昏厥。大量饮酒还会导致其他问题，例如睡眠障碍。长期饮酒甚至可能导致大脑结构发生变化。这种损害会导致记忆、学习和协调方面的问题，以及焦虑 [障碍] 和抑郁症的增加。

大脑中的许多变化都发生在分子水平上。根据发表在《神经科学趋势》杂志上的 2021 年评论，过度饮酒会破坏神经元中的基因表达，这是脑细胞发育并相互连接的过程。研究人员说，这些适应可能是导致酒精使用障碍的关键因素。

心

长期饮酒也会对心血管健康产生影响。根据 2016年发表在美国心脏病学会杂志上的评论，即使少量的酒精也可能使人易患心房颤动——这种情况会导致心律不齐、头晕和呼吸急促。

饮酒如何影响心脏健康可能取决于饮酒量，但证据远非决定性的。根据 2021 年发表在《营养》杂志上的一篇评论，一些研究表明，低度至中度饮酒实际上可能会降低患心脏病和中风的风险，然而，这并不是很好理解。2017 年发表在《酒精研究》杂志上的评论表明低至中度饮酒可能会间接减少动脉粥样硬化——动脉壁内和动脉壁上脂肪斑块的积聚——和炎症，并减轻心理压力对心血管系统的影响。

酒精饮料中发现的某些化合物也可能发挥作用。例如，红酒中发现的多酚可以预防动脉粥样硬化、高血压和心力衰竭，2016 年发表在《营养》杂志上的一篇评论报道。

消化健康

根据2021年发表在《酒精研究》杂志上的一篇评论，过度饮酒会导致肝损伤和酒精相关的肝病。酒精也会影响消化系统的其他部分。2014年世界胃肠病学杂志的评论发现每天喝五杯以上的酒会损害胰腺、食道、胃和肠道。

长期饮酒也可能导致肠道健康不佳。根据2021年发表在《国际分子科学杂志》上的评论，过度饮酒可能会导致肠道微生物组发生变化，减少微生物的多样性并导致促进炎症的细菌过度生长，例如变形杆菌。这些改变可能导致肠道炎症和肠漏——肠壁变得多孔，使毒素和有害病原体进入血液的情况。

这些变化可能对我们的整体健康有害。肠道微生物组最重要的功能之一是发酵膳食纤维并产生称为短链脂肪酸[SCFAs]的抗炎分子，短链脂肪酸对于我们的免疫健康、心理健康以及逆转和预防包括糖尿病和癌症在内的慢性疾病至关重要。减少饮酒有助于确保微生物组能够产生足够的这些重要分子。

免疫力

长期饮酒也可能影响免疫系统。根据 2015 年发表在《酒精研究》杂志上的评论，长期大量饮酒可能导致负责抵抗感染和预防癌症的白细胞数量显着下降。

供稿单位：重庆天极网络有限公司

来源：Live Science《What does alcohol do to the body?》

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来源: 重庆市科学技术协会

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