（左图：甲骨文“粟”字 右图：甲骨文“黍”字）

粟，俗称谷子，脱壳之后称小米。黍，也叫糜子，去皮后称黄米。在我国北方多处史前考古遗址中，都发现有粟、黍遗存。

殷商时期的农作物就包括粟、黍。甲骨文中的象形字、会意字等，保存了先民对于事物的认知。那么，让我们一起打开古文字的历史宝典，深入了解“粟”“黍”吧。

殷商时期的“五谷”有何不同

祈愿五谷丰登，是绵延数千年的农耕文化留给华夏大地深深的烙印。

“五谷”概念形成于先秦时期。《周礼·夏官·职方氏》中说：“谷宜五种。”郑玄注曰：“五种，黍、稷、菽、麦、稻也。”战国时期《孟子·滕文公上》中提到：“树艺五谷。”赵岐注：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”

从事历史考古、比较社会学研究的学者陈明远和著名文化史比较研究专家金岷彬在《甲骨文中的谷类及东西方谷物加工技术的比较研究》一文中指出：“在甲骨文中，谷类主要指禾、粟、黍、稻、麦等。从考古发掘的成果可以看出，先民们最初从野生植物培育的谷类是禾与粟（由狗尾草即‘莠’驯化），然后陆续增添新的作物品种。”

他们在文中提到，稷，是粟类的一个新品种；黍，指黏米，是比粟后起的谷物之一；还有南方传来的稻、西方传来的麦等。

“东周战国时期的‘五谷说’中，之所以没有提及殷商最初的禾与粟，是因为商周时代‘禾’‘粟’皆为谷类总称。”陈明远和金岷彬在文中指出。

粟：嘉谷实也

在马如森编撰的《殷墟甲骨文实用字典》中，“粟”字从禾、从粒实。字象禾结满穗实形。本义为实谷。《说文解字》中说：“粟，嘉谷实也。”

陈明远认为，夏商属于“粟文化”，华夏最早的酒是用粟米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可用来喂黄牛。

中国目前发现的最早粟实物遗存距今已有8000多年。黄河流域的粟遗存分布最为密集。“考古成果表明，河南裴李岗地区是粟类的主要发源地，至少有8000年栽培史。”陈明远和金岷彬在文中强调。

在河北武安磁山遗址、河南沙窝李遗址、郑州大河村遗址、山西夏县西阴村遗址、西安半坡遗址、甘肃永靖大何庄遗址、青海乐都柳湾遗址等均发现有粟类作物遗存。

《尔雅·释草》中提到：“粢，稷。”三国时孙炎注曰：“稷，粟也。”认为稷是粟的一种，也称为“谷子”。西周时期，“稷”始被尊为五谷之长，与社并祭，合称“社稷”，成为国家的象征。

黍：禾属而黏者也

在甲骨文卜辞中，经常出现“受黍年”，可见商代王公贵族非常重视黍的收成。

在《殷墟甲骨文实用字典》中，“黍”字的解释是从水、从黍。象物字，象黍形。本义是黍子，黏谷。有些甲骨文的“黍”字突出了禾穗下垂的样子，以此来强调黍的成熟。

《说文解字》中提到：“黍，禾属而黏者也。以大暑而穜，故谓之黍。从禾，雨省声。”黍，作为一种比粟后起的谷物之一，因在大暑时节播种，所以谐音称为“黍”。

《夏小正》记载了“种黍”。“黍”在《诗经》中出现的次数，占各种作物的首位。例如《魏风·硕鼠》中说：“硕鼠硕鼠，无食我黍。”此外，《礼记·月令》曰：“天子乃以雏尝黍。”《论语·微子》曰：“止子路宿，杀鸡为黍而食之。”

陈明远和金岷彬认为：“在植物分类学上，粟与黍有区别。”“粟”属禾本科的“狗尾草属”，“黍”属禾本科的“黍属”，两者是不同“属”的作物；“黍”的伴生杂草是狼尾草。但二者在栽培条件方面相似，地理分布主要都在华北。

作为一种重要的文化遗产，黍粟农业镌刻了中华文明的基因密码，我们要做好传承与弘扬工作，保护生态家园，永续乡土风韵。

来源: 河南省科学技术协会

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