每天一杯酒，医生远离我——对吗？人们倾向于每天喝点葡萄酒，但是喝葡萄酒真的对你的身体好吗？我们都知道饮酒伤身，但坊间却有许多关于红酒的传说，比如喝红酒能美容、安眠、增寿、保护心脏等等。其实，只要含有酒精都会危害身体，红酒这些功效全都是不靠谱！

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**每天一杯红酒能长寿？**每天一杯葡萄酒对人的健康和长寿的解释可以追溯到1992 年的一篇论文，然而，今天，我们对葡萄酒及其健康影响的理解更加细致入微，有一些证据的确是表明饮酒可以预防某些健康状况，但能延长寿命的证据很少。

大部分关于红酒和死亡率的研究并不关注葡萄酒本身。相反，该研究调查了多酚对健康的影响，多酚是葡萄酒中的一种抗氧化剂。这些化学物质保护细胞免受称为自由基的不稳定分子造成的损害，自由基与心脏病和癌症风险有关，并被认为是葡萄酒据称对健康产生积极影响的潜在原因之一。

众所周知，吸烟会增加癌症风险。虽然喝酒也同样会增加癌症风险，但人们似乎并不重视，酒文化根深蒂固。近日，英国南安普敦大学Nick Sheron等对喝酒和吸烟的致癌风险进行了比较，可能更有助于我们理解喝酒的危害。

研究显示，在女性中，每周喝一瓶葡萄酒所增加的绝对终生癌症风险相当于每周抽10根烟；对于男性，则相当于每周抽5根烟。

有研究显示，在不吸烟的男性中，每周喝一瓶葡萄酒增加绝对终生癌症风险1%；女性则增加1.4%。

也就是说，如果有1000名男性和1000名女性每周喝一瓶红酒，则在一生中发生癌症的男性将增加10名，女性增加14名。其中男性主要是胃肠道肿瘤风险增加，女性主要是乳腺癌（占55%）。

如果每周喝3瓶葡萄酒（大约每天半瓶），则男性绝对终生癌症风险增加1.9%，女性增加3.6%，或者说1000名男性增加19名癌症患者，1000名女性中增加36名。这相当于男性每周抽8根烟，女性每周抽23根烟。

研究者表示，希望借助与吸烟的比较，让公众认识到饮酒的危害。特别是对于女性而言，中等水平的饮酒可能带来严重的健康问题。

自制葡萄酒有何风险？

图源：Pixabay自酿葡萄酒在原料、酿造条件控制不佳时，确实可能带来种种安全风险。与甲醇超标相比，杂菌污染导致的有毒物质积累是更常出现的问题。

我们人类觉得可口美味的东西，微生物也同样喜欢。葡萄果实中大量的葡萄糖为酵母提供了适宜的营养来源，同时也为其他杂菌提供了良好的生存条件。

在工业化生产中，需要通过多种手段来对杂菌进行抑制。通常，我们会通过添加二氧化硫的水溶液来对葡萄汁进行消毒处理。值得一提的是，葡萄表皮上的白霜里面虽然含有天然酵母，但在工业生产中并不使用这些天然酵母来进行发酵。

这些天然酵母并不一定符合生产的要求，甚至会产生不良的味道，此外白霜上也会含有其他的杂菌，对酒产生污染。所以，在发酵之前会对葡萄汁进行杀菌处理。这一步由于添加了二氧化硫，其本身也使得葡萄细胞里面的果胶酶失活，进一步减少了甲醇的生成。

灭菌后的葡萄汁被装入发酵罐中，并添加上人工培养的酿酒酵母。在发酵过程中，随着酒精浓度的提高，杂菌的生长也会受到抑制，从而保证葡萄酒的安全。

但是，对于自酿葡萄酒来说，一般很难达到这样的卫生条件。

服用这几种药时不能饮酒在某些情况下，将酒精与药物混合服用是很危险的。一些药物含有与酒精发生反应的成分，使其效果降低。在服用其他类型的药物时饮酒可能会对你的疾病本身产生负面影响。例如，饮酒会降低血糖水平，导致糖尿病控制不佳。具体有哪些药不能和酒同时服用呢？

抗抑郁药

对于抗抑郁药，饮酒的担忧是它们都会减慢中枢神经系统，影响大脑并削弱思维能力和警觉性。这种组合还会让人感到困倦，并降低他们的判断能力、协调能力和反应时间。

结合酒精和抗抑郁药也可能使抑郁症状恶化。

对于服用一类称为单胺氧化酶抑制剂(MAOI)的特定抗抑郁药的人来说，最好完全避免饮酒。酒精会与这些药物相互作用并导致危险的血压升高。

糖尿病药物

患有糖尿病的人应该意识到，酒精不仅会在饮酒后立即导致低血糖水平，而且会在饮酒后长达24小时内导致低血糖水平，因此，建议在饮酒前或饮酒时吃点零食，以保持血糖水平稳定。

一些糖尿病药物可能无法与酒精充分混合，因为它们会降低血糖并可能导致危险的副作用。

其中一种药物是二甲双胍，当过度饮酒的人服用时，它与一种罕见但可能严重的副作用有关。它会增加乳酸酸中毒的风险，导致血液中乳酸堆积，并可能导致恶心和虚弱等症状。

用于治疗糖尿病的药物，如格列美脲和其他磺脲类药物偶尔也会与酒精相互作用，导致头晕、恶心、潮红（面部发红）和极低的血糖水平。

止痛药

服用某些非处方和处方止痛药时饮酒可能有害，因为酒精会增强某些止痛药的作用。

如果你正在服用对乙酰氨基酚（泰诺），少量饮用通常是安全的，但长期饮酒和使用对乙酰氨基酚会导致肝损伤。

其他非处方止痛药，如阿司匹林和布洛芬，在适度饮酒的情况下通常是安全的。由于阿司匹林和布洛芬会增加胃部刺激，酒精也会增加，所以如果你在定期服用止痛药，最好不要大量饮酒，以免出现溃疡和胃出血的可能性。

服用处方止痛药时应避免饮酒，包括维柯丁和奥施康定等阿片类药物。酒精可以增强这些麻醉剂的镇静副作用，从而增加疲劳并导致血压下降。将酒精和麻醉剂混合使用也会损害思维和运动技能，并导致呼吸问题。

每年都有许多严重的——有时甚至是致命的——过量服用是由酒精和麻醉剂混合引起的。

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安眠药

如果你正在服用安眠药，通常建议不要饮酒。助眠剂与酒精结合使用可能很危险。酒精会增加安眠药的镇静作用，抑制大脑的某些部分，导致严重的嗜睡和头晕，这可能会增加跌倒、受伤和车祸的风险。

服用安眠药时大量饮酒会使血压降至极低水平，并导致呼吸困难。

虽然饮酒会使你感到疲倦，这就是为什么有些人将其用作睡前酒，但它也会扰乱正常的睡眠模式，让你在夜间更频繁地醒来。

如果一定要喝酒，至少要等六个小时后再服用安眠药。

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本文综合整理自 Live Science、果壳、健康时报

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来源: 重庆市科学技术协会

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