1.可以将胶囊里面的药粉溶在水里给孩子？

流言：孩子需要吃胶囊类药物时难以下咽，可以去掉胶囊壳子，将药粉冲水给孩子喝。

真相：不要这么做。胶囊不仅仅是为了把药物“装起来”便于吞服，它能提高药物的稳定性，掩盖不良气味，减少药物刺激性，甚至控制药物的释放速率，另外有些药物需要到达肠道再被溶解、吸收，胶囊可以保护药物不被胃酸破坏，而将胶囊拆开可能破坏这些功能，导致药物效果变差或增加副作用。此外有些人拆开胶囊的目的，是为了将本该是成人用的药物，减量给孩子服用。但儿童并非成人缩小版，未经过医生指导的用药方式可能对儿童健康产生不良影响，甚至造成危险。

2.按摩颈椎能治颈椎病？

流言：颈椎不舒服需要放松，可以找推拿按摩师傅，按舒服了就好。

真相：按摩颈椎确实可以缓解颈椎病的一些症状，但并不是所有类型的颈椎病都适合按摩，有时候盲目按摩会使病情加重。对于颈椎病患者来说，按摩需要格外小心。特别是当患者患有脊髓型颈椎病、颈椎节段性不稳定或伴有发育性颈椎椎管狭窄时，脊髓已经承受着轻微的压力。在这种情况下，如果按摩师用力按摩脊柱，可能会给脊柱带来短暂而剧烈的冲击，导致脊髓瞬间受到更大的压迫，从而引发神经功能的急剧恶化，甚至可能造成永久性的高位截瘫。

3.月饼久放不坏是因为防腐剂多?

流言：月饼久放不坏是因为防腐剂多，因此要买短保质期的月饼，防腐剂更少。

真相：并非如此。月饼保质期的长短受多种因素影响。一些月饼之所以能长时间保存，主要有三个原因：一是在生产过程中经过高温烘焙，经历了多次灭菌处理，微生物基本被杀灭殆尽；二是现在的包装工艺不断提升，产品密封完整，还往往会充入氮气并放入除氧剂等；三是大部分月饼属于高糖高油食品，水分含量少，不利于微生物生长繁殖。所以，即使不添加或只添加少量防腐剂，部分月饼也能保存较长时间。因此不能根据保质期来推断防腐剂含量。况且，在国标规定的范围内使用防腐剂，本身也是安全的。因此不必为此纠结，通过正规渠道购买合格月饼就不用担心。

4.长期吃味精，会损害身体健康？

流言：味精是化学合成的，会致癌和影响身体健康。

真相：把味精作为烹饪辅助调料，适量摄入是安全的。它的主要成分是谷氨酸钠，也就是谷氨酸的钠盐。谷氨酸是组成蛋白质的基本成分之一，本身就存在于很多食材中。而味精作为一种调味品，我们通过它摄入的谷氨酸，远远少于通过日常饮食摄入的谷氨酸。而且在现代食品工业中，味精通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，制成谷氨酸钠后，再进行提纯等处理而得，这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的。但要注意的是，味精中含有钠，需要控制血压的人群要注意控制摄入量。此外，有少数人一次性过量食用味精可能会出现口干、头痛等不适，这种敏感性叫味精症状综合征。研究表明，它只影响小部分敏感人群，且影响短期，一小时内消失。

5.免洗洗手液可以代替流水洗手？

流言：免洗洗手液中含有消毒成分，足以清洁双手，可以代替自来水冲洗了。

真相：不可以。免洗洗手液主要起到消毒作用，清洁去污的效果较差，适合外出、水洗不方便的情况下使用。但是当手上附着污垢时，免洗洗手液无法清除这些污垢，应该选用流水洗手。目前，市售的免洗洗手液，发挥消毒作用的成分主要是乙醇、季铵盐类消毒剂。而手足口病毒、诺如病毒等病原体对乙醇不敏感。预防以上病原体，还是首选流动水，使用洗手液或肥皂洗手。此外，使用免洗洗手液时，用量约为一枚硬币的大小，均匀涂抹在手上，包括手掌、手背、手指、指缝等各部位，充分揉搓 20 秒。

6.买来的螃蟹有“针眼”，是被人工打了东西？

流言：买来的螃蟹有“针眼”，是因为注水、注胶增重或者打兴奋剂增加活力。

真相：并非如此。螃蟹的外壳非常坚硬，要想穿透外壳注入液体，就必然会破坏蟹壳。而一旦蟹壳被破坏，螃蟹体内的脏器所处环境的渗透压会发生剧变，这会迅速导致螃蟹死亡。对于商家来说得不偿失。这些小孔通常只是捕捞和运输中螃蟹相互碰撞的结果。而螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，不仅营养价值高而且味道鲜美。至于注射激素或兴奋剂的说法，也不符合事实，这些药物对螃蟹无效，还会破坏水质，导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质，任何有害物质都会影响其生存。

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评审专家名单

（以姓氏笔画为序）

阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

张宇 中国疾病预防控制中心研究员 国家健康科普专家

陈鹏 南开大学传播系副教授

唐芹 中华医学会科学普及部主任 研究员 国家健康科普专家

韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

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来源: 科学辟谣

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