多学一个知识点

**——**选对、吃对蔬菜有助更好控糖

为了更有效地控制血糖,糖尿病患者要选对、吃对蔬菜。

一是选择低能量、高纤维的蔬菜,如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西蓝花、茼蒿、甘蓝等。这些蔬菜不仅所含能量低,还富含膳食纤维,能有效延缓碳水化合物的消化吸收过程,从而保持血糖平稳。此外,黄瓜、苦瓜等蔬菜也适合糖尿病患者食用。

二是坚持少油、少盐的烹饪原则,采用清蒸、清炒、凉拌等烹饪方法,以最大程度保留蔬菜的营养成分。同时,烹饪蔬菜时,要少放糖以及酱油等含糖调料,以免增加糖分的摄入量。

来源: 健康中国