#千万IP创科普#“9·15”中国减盐周

每年9月15日所在的第三周是“9·15”中国减盐周。在这一周，集中向公众宣传合理用盐知识，促进全社会共同关注和践行减盐行动。

本周是第6个“9·15”中国减盐周，全民健康生活方式行动国家行动办公室制作了主题宣传海报，继续向公众传播“就要5克”的减盐理念和生活技巧，引导每个人知晓自己的口味及食盐摄入量，倡导“人人行动 全民控盐”，促进公众养成健康的生活习惯。

盐过量的危害

盐，可以用于调味、增加口感，但是盐吃得太多，既伤身又“伤心”。

1. 伤肠胃：胃黏膜会被破坏，患胃癌风险增加；

2. 伤血管：过量的钠入血会引起血压升高、血管狭窄，高血压患病风险增加；

3. 伤心脏：心脏负担加重、心脏病患病风险增加；

4. 伤大脑：脑卒中发病风险增加；

5. 伤骨骼：钙质流失，骨质疏松风险增加；

6. 伤皮肤：水分流失，皮肤粗糙，皱纹、斑点增加。

盐的推荐摄入量

根据《中国居民膳食指南》和《健康中国行动（2019-2030）》建议，成年人食盐摄入量每天不高于5g，2-3岁幼儿不高于2g，4-6岁幼儿不高于3g，7-10岁儿童不高于4g。那么，这5g怎么把握呢？如下图所示，可以使用限盐勺，1平勺（盐和勺上平面保持水平）就是2g盐，那么成人每天不超过2.5平勺。如果没有限盐勺，用矿泉水瓶的瓶盖也可大致称量，一瓶盖约装10g盐，两个成年人的用量。

含盐高的食物

除了可见的食盐外，还有一些看不见的、含盐量高的食物，包括一些口感上就有咸味的酱（如豆瓣酱、辣椒酱）、咸菜酱菜（如酱黄瓜、酱萝卜）、咸蛋、咸坚果、海鲜（如咸鱼、虾）、加工罐头制品等，还有一些食用清淡的、甜口的也是含盐大户，如挂面、奶酪、冰淇淋等。

（图源：山东省淄博市中医医院）

减盐方法

1. 家庭烹饪少用盐和酱油，学会使用限盐勺。

2. 减少酱油、豆瓣酱、耗油、鸡精等调味品，可用大蒜、醋、胡椒、辣椒等提味。

3. 少吃榨菜、咸菜、酱制食品和罐头食品等，多吃新鲜蔬菜、水果和肉类。

4. 警惕“看不见的盐”，少吃前面所述的隐藏含盐量高的食物。

5. 购买包装食品时记得细看营养成分表，选择“钠”低的食品。

6. 在外就餐时，可以多说一句，“少盐少油”，或者自己用清水简单涮一下。

来源: 泉州疾控