审核专家：王学江

首都医科大学病理生理学教授

博士研究生导师

今年夏天，中药食品火了。各种养生中药材与美食相结合，受到人们的青睐。“中药+食品”已成为一种新潮流。

最近，上海一家新兴冰淇淋店迅速走红。它推出了独树一帜的中药草本口味冰淇淋，将传统中药的精髓与现代冰淇淋制作技艺巧妙结合，引发了广泛的讨论与关注。

除此之外，中药奶茶、乌梅汤等众多中药食品也备受消费者欢迎。

图片来源于网络

我们知道，喝中药需要按照剂量服用，那么奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？冰淇淋比较寒凉，中药冰淇淋里的中药成分能够起到中和作用吗？中药食品真的可以养生吗？

中药也能当饭吃？

**“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。**在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础。

图为药食同源的物品。图片来源：百度百科

**想要在食物中添加中药达到治疗疾病的作用，必须根据中医药理论指导，使用的是物品也应该是食药物品。**常用药食两用中药有：蜂蜜、山药、莲子、大枣、龙眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、绿豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。

噱头大于实际功效

自古传承的食疗食品种类非常多，它们都有各自的适用人群。比如，陈皮针对有痰的人群较为有效，茯苓针对脾虚者更适合。

但把这些物品添加在冰淇淋这种寒凉且糖分高的食品里，会直接影响食疗效果。也就是说，如果在咳嗽痰多的时候选择吃陈皮冰淇淋，它的陈皮成分仅能起到调味的作用，即使吃了陈皮冰淇淋，也难以达到想要的化痰效果。因此，正确的中医养生饮食应在药师的指导下进行。

图为药膳。图片来源：百度百科

中药的专业性很强，每种食物的偏性不同。每个人体质各异，适合的配方也不同。**中药食品很难做到让专业性的食物满足所有人的体质。**所以，中药冰淇淋里的中药成分一般只是起到口味上的改良作用。

养生防病有学问

中医在养生防病方面很有优势。在中医理论的指导下，通过一系列的方法可以达到增强体质、预防疾病、延年益寿的保健效果。

中医养生的理念是顺应自然、阴阳平衡、因人而异，情志、饮食、起居、运动都是需要注意的方面。

中药保健是利用中药天然的偏性调理人体气血阴阳的盛衰。服用中药时应注意年龄、体质、季节的差异。

**养成良好的生活习惯是养生的关键。**如果一边暴饮暴食、昼伏夜出，一边又想通过吃几顿中药餐饮来养生，是不现实的。

所以下次在购买食品时，我们可不要盲目跟风~

参考材料

成都商报《桂圆黑芝麻吐司、陈皮古典鸡尾酒……“中药食品”火了！》

工人日报《38元中药冰淇淋、52元中药面包火了！是养生还是智商税》

百度百科-药食同源

来源: 北京科学中心