在我国广阔的海域中，蕴藏着丰富多样的生物资源，其中肉质鲜美、营养丰富的海产生物更是备受人们的欢迎。为了更好的满足人们的需要，我国开展养殖的水产生物种类超过300 种，涵盖了鱼、虾、贝、藻、参等各个水生生物门类的主要经济种类。对于下列常见的养殖水产生物，不知道大家是否了解背后的小故事呢？

大菱鲆，又称多宝鱼，1992年从英国引进，成功养殖后走上老百姓的餐桌。也正是因为这种鱼诞生了国内一位鱼类方面的院士-----雷霁霖（中国水产科学研究院黄海水产研究所）

孔鳐，又称老板鱼（板鱼）。这种鱼一般栖息在浅海沙质海域，常浅埋沙中，露出眼和喷水孔，白日潜伏，晚上活动觅食。由于老板鱼的名字好听又有意头，所以也是餐馆里面热点食材。

绿鳍马面鲀，俗称“扒皮鱼”“扒皮狼”“橡皮鱼”。肉质鲜嫩，营养美味，历史上产量仅次于带鱼，七八十年代 该鱼产量约30万吨，目前产量2000吨左右。川渝地区是剥皮鱼的最大消费地，红烧耗儿鱼、干锅耗儿鱼、水煮耗儿鱼、干烧耗儿鱼、双椒耗儿鱼，当然还少不了拿来涮麻辣火锅或是街头炭烤。

黄鳍东方鲀，又称河豚鱼。河豚毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，0.5mg即可致人于死命，在食用时需要进行专业的处理。

解放眉足蟹，俗称“海知了”，最早是在山东烟台海岸带物种调查时被发现的，1949年被正式命名。因为解放眉足蟹与普通的对虾、梭子蟹不同，成熟期至少要两年，被端上餐桌的解放眉足蟹都是在3岁以上，因此解放眉足蟹资源一旦被破坏，很难修复。

【海洋生物小问答】

1.问：“中华鲟”的命名有什么渊源吗？

答：中华鲟，也称爱国鱼，是国家一级保护动物，被誉为“水中大熊猫”。中华鲟是地球上现存的最古老的脊椎动物之一，距今约一亿四千万年。中华鲟在江里出生，在海里长大，中华鲟游遍天涯也眷恋着母亲河，就像旅居在海外的中华游子一样对祖国母亲始终怀着誊恋之情，因而1963年，我国著名鱼类学专家伍献文教授深情命其名为“中华鲟” 。

2.问：海参有没有骨头？

答：海参看上去全身是肉，但其实海参是有骨头的，而且海参体内骨头的数量还多得惊人。一只海参体内，有2000多万块“骨头”，堪称“世界上骨头最多的动物”。海参的“骨头”非常微小，只有在显微镜下才能看到，科学家把它叫作骨片。海参的骨片属于内骨骼，在身体内起一定的支撑作用。海参的骨片形状多样，是海参分类的重要依据。

来源: 青岛市青年科学家协会