流言

“秋后不能吃西瓜，会闹肚子。”

有传闻说“秋食瓜，病易沾”，意思是西瓜“寒凉”，秋天吃了容易闹病。

流言分析

这种说法很不严谨。

对于健康的人群来说，西瓜作为一种无害的水果，什么季节吃、什么时候吃都是可以的。

立秋已经一段时间了，但很多地方秋老虎还在肆虐。你延续着夏天的惯性，汗流浃背地回到家，打开冰箱试图来一口冰西瓜爽一下时，却被你的老母亲阻止——

“秋后不能吃西瓜！”这样的说法遍布大江南北，几乎全国统一，但具体原因说法不一，共同的原因是据说“会闹肚子”。

但是，秋后不能吃西瓜这件事，真的有科学依据吗？

秋后不吃瓜

毫无科学道理

有传闻说“秋食瓜，病易沾”，意思是西瓜“寒凉”，秋天吃了容易闹病。但事实上，这种说法毫无科学依据。对于健康的人群来说，西瓜作为一种无害的水果，什么季节吃、什么时候吃都是可以的。

坊间之所以会有秋后不能吃西瓜的传闻，有一种猜测是，在西瓜培育技术不发达的年代，临近秋天气温变低，雨水增多，光照变弱，“大地西瓜”的口感也会跟着变差，有点违反“不时不食”的意思，所以有“秋后不食瓜”的说法。但这个“不食”是说“不好吃咱别吃了”，并不是“不能吃”的意思。但近几十年，随着大棚技术的发展，西瓜不但实现了全年种植，还能在这个基础上保证口感，就算是冬天，想吃瓜也是能吃上的——如果钱包允许的话。

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但是也有人说了，他秋天吃瓜真的会拉肚子，这又是为什么呢？这可能是因为吃的方式存在问题：

1、储存方式有问题

秋天天气转凉，再加上已经吃了一个夏天，大家对吃瓜的渴望逐渐减弱。在这种时候，买一个西瓜切一半，余下的部分扔在冰箱里长时间存放的概率变高了。甚至有人仗着天气不那么热，半个西瓜用勺子吃两口就直接常温放置，过了几个小时之后再接着吃。毕竟在他们的概念里，没酸就不算坏。但切开的西瓜，如果吃不完长时间放着，很容易被细菌污染。如果有致病菌，就可能导致食物中毒。如果刀具不干净，盖一层保鲜膜也无法阻止这个进程。而最魔鬼的方式莫过于将西瓜切成小块放在碗里储存，简直就是细菌乐园，更妄论压根不放冰箱的勇士了。夏秋交接之际气温起伏较大，人的肠胃状态会不那么稳定，抵抗力也会随之下降，这时候吃了细菌超标的瓜，中招率也就更高。

2、果糖不耐受

吃西瓜闹肚子，还有一种可能是果糖不耐受。果糖不耐受通常是遗传的因素，醛缩酶 B 基因突变至活性降低而导致的损害。西瓜本身含有大量果糖，如果果糖不耐受的人群在短时间内进食大量西瓜，胃里稀薄的转运蛋白来不及运走过多的果糖，就会导致果糖进入大肠并发酵，引发肠胃反应。这里需要注意的是，有些人的果糖不耐症可能并不是那么严重，平常吃点西瓜没什么大事，不适症状只有在过量摄入果糖的情况下才会表露出来。而秋天气温不稳定，加之空调之类的影响，肠易激惹问题变得高发，这时果糖不耐症的人群再来半个瓜，相当于叠 buff 。

3、肠易激综合征

说到肠易激综合征，这是一种很复杂的胃肠道反应，其跟人的情绪、压力，外界气温和肠道内菌群变化都有一定的关系。秋天室内外温度变化大且复杂，还是情绪问题的高发期，这时候肠易激人群脆弱的胃肠道再受一点冰西瓜或者超量果糖的刺激，就很容易“一泻千里”。

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4、跟其他食物混食

秋天是个好季节，鱼虾蟹俱美，各类河鲜海鲜被频繁端上餐桌。鱼虾蟹含有丰富的蛋白质，储存不善，食用不当本身就会引起一些人群的中毒或过敏反应。另外，一些食物过咸或过辣的烹饪方式也会加重肠胃负担，而西瓜的水分和糖分都很高，如果吃了这些再吃西瓜，很容易让肠胃“过载”，进而引发腹泻。

总之，在秋天吃西瓜闹肚子的问题上，西瓜真是大大的冤枉，主打一个瓜好，人坏。

秋季饮食真正要注意的是这些

秋天是一个很微妙的季节，一边让人感到舒爽，另一边干燥的天气和骤降的温度也会让人体感到不适。比起吃不吃瓜，这些才是真正要注意的秋季饮食问题：

1、多喝水

秋天天干物燥，皮肤和黏膜也会变得干燥，产生皮肤问题，一些人还会容易流鼻血。有人会习惯性把这类情况归结为“上火”，但事实上是因为水分摄入少了。所以秋天虽然不怎么出汗，但一定要切记多喝水。

2、补充维生素

维生素 A 可以激活上皮细胞，维生素 B（ B族）可以改善皮肤炎症，在多吃深色蔬果和动物肝脏的基础上保持均衡饮食，增加杂粮摄入，可以弥补黏膜损伤，增强皮肤抵抗能力，还能缓解被秋风吹出来的干眼症。

3、多吃坚果

民间有谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这里说的果就包括坚果、干果。坚果营养丰富，富含含蛋白质、油脂、矿物质和维生素。立秋后，日照时间变短，温度骤降，容易产生心血管和心理问题，吃点坚果不仅可以有效保护心血管，其中富含的镁还能帮助人体调节五羟色胺的含量，抵御季节性情绪失落。最重要的是，坚果在秋天属于应季食物，大批量上市，此时不吃更待何时？

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4、清淡饮食

这里说的清淡，是指要减少高油、高盐、高糖的饮食摄入。秋天本就干燥，如果水分摄入不足，再吃些高油高盐的食物，很容易给身体代谢造成负担，进而引发各类疾病。不仅如此，肠胃虚弱的人群也要注意少吃会对肠胃产生刺激的辛辣食物，多吃些清润、新鲜、高营养的东西。

最后，别看秋天清清爽爽，但细菌的繁殖速度依然很快，饮食上要注意卫生和储藏方式。同时秋季也是呼吸道传染病高发季节，可以适当运动、保持健康作息以增强抵抗力，同时在公共场合注意个人防护。

照“谣”镜

关于“西瓜”的谣言种类非常多，有“西瓜不能和xx一起吃”的“食物相克”类，“无籽西瓜是因为打了避孕药”“西瓜甜度与甜味剂的关系”等药物类、“食用西瓜的误区”类，但其实对于健康的人群来说，西瓜什么季节吃、什么时候吃都是可以的。对于其他涉及科学或医学的说法，需要查找是否有科学研究支持。科学验证是辨别真伪的重要手段。

作者丨likely 科普创作者

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

来源: 科学辟谣

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