牛油果被认为是营养丰富的“绿色黄金”，牛油果中的不饱和脂肪酸，尤其是油酸，对心血管健康有益。不但可以生吃、做沙拉、三明治、奶昔等。摄影：Linda ©绿会融媒·“海洋与湿地”（OceanWetlands）

牛油果作为一种营养丰富、口感独特的水果，近年来在全球范围内掀起了一股消费热潮。然而，鲜为人知的是，这种看似健康的水果背后隐藏着巨大的环境代价。墨西哥作为全球最大的牛油果生产国之一，其牛油果产业的繁荣背后，却伴随着严重的森林砍伐和生态破坏问题。

牛油果树是一种常绿乔木，属于樟科鳄梨属。它的树形高大，叶子呈椭圆形或长圆形，叶色深绿。牛油果的果实就生长在这些树上。这种果树喜欢温暖湿润的气候，对土壤的要求也比较高，可以长到20米以上，树冠宽阔，枝叶繁茂。从一朵小花到一颗成熟的牛油果，需要经历漫长的生长过程。上图来源：Pixabay

最近的一项调查揭露了令人震惊的事实：一些全球知名的牛油果供应商，包括 Calavo Growers、Fresh Del Monte Produce、Mission Produce 和 West Pak Avocado，都在过去的一年里从非法砍伐的森林土地上采购牛油果。这些供应商向美国各大超市连锁供应牛油果，包括 Albertsons、Costco、Kroger、Target、Trader Joe's、Walmart 和 Whole Foods等等超市中，都可能有来自这类非法砍伐的土地上的牛油果。

墨西哥的牛油果产业暗藏危机。这项调查发现，墨西哥的米却肯州和哈利斯科州是牛油果的主要产地，但这两个地区也存在严重的森林砍伐问题。为了扩大牛油果种植规模，许多森林被非法清理，以开辟新的种植园。

可以说，牛油果种植对环境的影响是多方面的。一是种果子需要地方，森林砍伐导致了严重的生态破坏，破坏了生物多样性，影响了气候调节和水土保持。二是，大规模的果林得浇水，大规模的灌溉导致了水资源的过度消耗，引发了水源短缺的问题，影响了当地居民的生活和生产。

CRI官网的一篇报道称，十年间，米却肯州和哈利斯科州的森林以惊人的速度消失，而幕后黑手正是对利润丰厚的牛油果的过度追求。非法砍伐，不仅让绿意盎然的森林变成了光秃秃的果园，更引发了一系列生态灾难：水源枯竭、气候失衡，让当地居民苦不堪言。这些企业为了经济利益，不惜破坏环境，甚至触犯法律，其行为被认为是对自然和社会的“双重背叛”。

此外，据报道，非法森林砍伐还与有组织犯罪和暴力活动有关。一些地区成为犯罪团伙控制的“牛油果地带”，当地居民面临着威胁和恐吓。

图源：维基百科，©CC BY-SA 3.0

那么，如何应对可持续发展承诺的挑战呢？

尽管许多牛油果供应商和零售商都承诺遵守可持续发展的原则，但调查结果显示，这些承诺并未得到充分兑现。许多供应商仍然从非法砍伐的土地上采购牛油果，这与他们所宣扬的可持续发展理念相矛盾。

无论上面的调查报告是否足够客观，但如今，许多农作物的种植过程中的环境代价的确是不容忽视的。

牛油果热潮背后的环境代价令人警醒。作为消费者，我们还是可以做点啥，别忘了我们有**“绿色消费权”——购买时的选择性，本身就会倒逼行业的发展模式。**所以，在超市选购牛油果的时候，我们通过自己的绿色选择，来推动牛油果行业的可持续发展。比如，我们可以选择购买来自可持续认证的种植园的牛油果；我们还可以支持那些致力于保护环境的企业/种植园。这些绿色选择，就可能带来减少非法砍伐，保护森林资源，并促进可持续的农业生产方式。

本文为#拉丁美洲可持续发展前沿#系列文章第176集（LA-176）。

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文 | 昆山
审核 | Daisy
排版 | 绿叶

来源: 海洋与湿地