盛夏即将到来，社交媒体上“晒”轻食的年轻人也越来越多。随着轻饮食意识的增强，越来越多年轻人开始遵循“控糖低负担”的饮食原则，减糖也开始成为国家推动国民合理膳食的重要课题。

然而，在炎炎夏日，面对香气四溢的烤肉和清爽的啤酒，很多人恐怕难以抵挡诱惑。的确，夏日的夜晚，与朋友围坐一起，享受烤肉的乐趣，畅饮冰镇啤酒，是许多人心中理想的休闲方式。滋滋作响的烤肉端上来，让人忍不住咽口水。手中烤串一撸，啤酒一喝，顿时感觉烟火气十足。

“控糖”与“啤酒”，一个是轻饮食的代表，一个是夏日休闲的宠儿，两“宠”在人们的餐桌上各有其地位。鱼和熊掌能否兼得？小编了解到，目前0糖啤酒正逐渐出现在消费者视野，那么什么是0糖啤酒？啤酒是如何实现0糖的呢？今天就跟大家聊聊关于0糖啤酒的那些事~

**1****酿造原理：啤酒含糖吗？**啤酒作为夏季夜宵摊上的常客，以其清爽的口感和微醺的酒精含量赢得了广大消费者的喜爱。关于啤酒是否含糖的问题，需要从啤酒的酿造原理来探讨。

首先，啤酒的酿造主要依赖于麦芽、大米等谷物作为原料。这些谷物在酿造过程中，会被转化为麦芽汁，而麦芽汁中含有丰富的碳水化合物，其中包括可发酵糖分。这些可发酵糖分在酿造过程中起着至关重要的作用，它们为酵母菌提供了发酵所需的能量。在酿造过程中，酵母菌会消耗这些可发酵糖分，将其转化为酒精和二氧化碳。但是，需要注意的是，如果发酵过程没有得到充分的进行，酿造完成的啤酒中可能会有糖分的残留。

**2****发酵工艺：啤酒如何做到0糖？**啤酒的酿造过程中，糖分的转化和发酵是关键环节。从理论上来讲，只要生存环境适合，酵母就可以持续分裂、活动，但其生存环境往往受很多其他因素影响，温度、时长都十分关键，当然，菌种活力也很有讲究，越是有活力的酵母菌，对于糖分的吞食也更彻底——这也意味着，只要啤酒酿造商在啤酒酿造时对工艺加以调整及运用，生产出符合中国国家标准的“0糖啤酒”完全有可能。

**3****味蕾体验：0糖啤酒口感如何？**对于许多啤酒爱好者来说，0糖啤酒的出现可能引发了一个疑问：口感会不会打折扣？实际上，0糖啤酒保留了传统啤酒的应有风味，也为消费者带来了不一样的味蕾体验。

0糖啤酒同样拥有啤酒特有的麦芽香和酒花香。麦芽香来源于酿造过程中使用的麦芽，它赋予了啤酒浓郁的甜香和微微的苦涩，这种味道是啤酒的经典特征之一。而酒花香则来自于啤酒花，它为啤酒增添了独特的香气和味道。

**适合你的才是最好的！**在购买啤酒时，小编建议消费者首先要关注产品的营养成分表。通过查看营养成分表，可以了解啤酒的含糖量是否符合中国国家标准认定的0糖声称要求。这对于追求轻饮食的消费者来说尤为重要，可以帮助他们选择到真正符合自己需求的0糖啤酒。

然而也要明白，每个人的口味和身体状况都是不同的，适合别人的不一定适合自己。因此，在选择啤酒时，应该根据自身情况和需求来理性饮酒。

小编温馨提醒，无论选择哪种啤酒，都要注意适量饮用。建议根据自身情况来制定合理的饮酒计划，同时保持更加合理的生活方式。

来源: 人民网科普