米饭作为主食之一,消耗量比其他食物大得多,所以,买米和囤米几乎是每个家庭的日常写照。

不过不少人也发现买回来的大米,有时候会出现**“漏气”**现象。

很多人怀疑是米变质了或是买到假货了,连饭都不能愉快地吃了。

但实际上,这可能只是大米包装的**“冬眠密封”**设计。

戳视频了解“冬眠密封”的大米为何会“漏气”

**本期视频文字版 >>>**为了防止霉变和生虫,有些大米会采用充气包装,即将二氧化碳或其他气体充入米袋中。

大米具有吸附二氧化碳的能力,待其吸附二氧化碳后,包装袋会变得紧实,类似于真空状,这样便可有效抑制大米中呼吸酶和过氧化氢酶的活性,降低大米的呼吸强度,防止脂肪氧化和分解。

我们可理解为大米处于“冬眠”状态,其保质期自然也得到了有效延长。

不过由于大米对二氧化碳的吸附能力并不是很强,当包装袋被碰撞或振荡后,睡梦中的大米被惊醒,吸附能力被解除,包装会变成非紧实状态,看上去就像漏气一样但这并不影响产品质量,可以放心食用的哦!

来源: 质尚生活圈