别看我只是一粒不起眼的微量元素，在生物界我可是大名鼎鼎的“健康卫士”，是不可替代的必需品，既然被你们人类发现了，那么我就带你走进我们富硒的奇妙世界吧。

初识硒界，小中见大

1817年，我在瑞典化学家贝采里乌斯的实验室中首次被发现，当时还被你们误认为是毒物，我的名字“硒”就来自希腊语中的“月亮” (Selence)，这似乎预示着我的命运会如月亮般阴晴圆缺、跌宕起伏。然而，随着时间的流逝，我的清白和重要性才被一一证明，1973年联合国卫生组织宣布我是动物生命中必需的微量元素，1988年中国营养学会将我列为15种人体必需微量元素，1994年卫生部将我列为食品营养强化剂，2003年美国食品药品管理局FDA允许将我列为抑癌营养品。如今，我已跻身成为全世界抗癌保肝、解毒、抗衰老的营养元素，与铁、锌、钙等齐名，共同守护着生命的航船。

穿梭人体，守护健康

在我硒的世界里，都没有小事。我可是抗氧化的一员大将，你们人体内有一种叫谷胱甘肽过氧化物酶的东西，它可是抗氧化的主力军，而我呢，就是这个酶的重要组成部分。没有了我，这个酶就失去了活性，抗氧化功能就会大打折扣。我还能够清除你们体内的自由基，如同英勇的骑士一般，保护你们身体里的每个细胞免受损伤。像什么阻止胃黏膜坏死、保护眼睛细胞膜、保护和修复心脏肌体、维持心脏正常功能、促进糖分代谢、降低血糖和尿糖等，这里面可都有我的功劳，现在临床研究已经表明：你们人体在缺了我的情况下会导致肠胃不适、食欲不振、免疫力差、视力下降，还可能会诱发高血压、哮喘、白内障、夜盲症、糖尿病等疾病，还会增大心脑血管疾病的发病几率，长期严重缺了我会引起肝炎、大骨病与克山病。所以说，无论是保护你的心脏，还是增强你的各种免疫力，我都是冲锋在前。医学专家甚至把我誉为“抗癌之王”，我对多种癌症具有预防和抑制的作用。人们常说，适量摄入我，能延年益寿永葆青春，这可不是空穴来风的哦！

硒的摄入，适可而止

说到这儿，我还是得提醒你们一句：虽然我很重要，但也不是越多越好。对我的适宜摄入量是有所讲究的，根据中国营养学会的建议，成人膳食中硒元素的摄入量推荐每天为60 微克，最高的也不能超过400 微克，否则可能会出现中毒症状，比如脱发、指甲变形、牙齿发黄等。更严重的话，还可能会引起神经系统和消化系统的问题。所以啊，适可而止，这个道理在补充我的时候也同样适用。

稀缺之困，富硒之贵

虽然我在生物体内如此的重要，但是在自然界当中，我只是一个不起眼的“过客”。咱们国家国土面积辽阔，但却是一个缺硒大国，在全国72%的土地上我的含量低于每千克0.125毫克，有30%的国土面积为严重缺硒地区。我在地表面的分布也很不均衡，从东北到西南端的诸多省份构成一条长长的“低硒带”，东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南都是广大的缺硒带，只有东南沿海是富硒地区，但我的含量也只有0.1ppm，仅达到联合国卫生组织规定的最低标准。在我国，有近10亿人口都存在不同程度的缺硒，他们的人均硒的摄入量平均值每天只有26- 32微克，远远不能满足身体健康的平均需求量。

富硒食品，美味健康

说到对我的摄入方式，最好的当然是通过日常饮食啦。你们知道吗？有些食物可是富含我的“宝库”哦。比如说巴西坚果、小麦草，它们可是富硒食品中的“明星”，对我的含量都比较高。一颗巴西坚果就能提供你们一天的硒所需，简直就是“硒中贵族”！不过别贪多，别忘了适可而止，一天吃1-2颗也就够啦。海鲜也是我最爱富集的好食材。什么虾、蟹、鱼类，尤其是深海鱼类，我特别喜欢黏着它们，都含有丰富的我的其中，难怪人们常说多吃海鲜对身体好呢，就是这个原因！此外，还有蘑菇、大蒜、洋葱这些食材也我也喜欢富集其中，特别是大蒜，不仅含硒量高，还能促进我在你们身体体内的吸收，可谓是“硒”中双雄。

当然，如果你们生活在富硒地区，那就更幸运了，那里种植的蔬菜、水果，甚至是大米，都会含有较高的我，根本不愁什么补硒。所以啊，多吃当地的应季食材，不仅新鲜美味，还能有效补充我哦。

硒与疾病，防患未然

我知道你们人类最关心的就是健康问题了。说实话，我在预防和治疗疾病方面可是有不小的作用呢。我对心血管疾病具有很好的预防作用，我不仅能帮助降低血液中的胆固醇水平，还能减少动脉粥样硬化的风险。有研究表明，适量补充我可以降低心脏病的发病率，这可是真的哟。我对你们谓之色变的某些癌症也有很好的预防作用，特别是对肺癌、结肠癌和前列腺癌，我的预防效果更为明显。不过需要注意的是，我只是预防，并不是治疗。如果已经得了癌症，单靠补充我是不够的，一定要遵医嘱进行正规治疗。还有，我对你们身体里的免疫系统也有很大的帮助，适量的我可以增强免疫力，让你们不那么容易生病，特别是在流感季节，多补充点我，可能会让你少得几次感冒哦。此外，我还能帮助预防和缓解一些与衰老相关的疾病，比如白内障和关节炎。所以说，我可是你们抗衰老的好帮手呢！

不过，我还是要提醒你们，虽然我很重要，但我不是“万能药”。保持健康的生活方式，均衡的饮食，适度的运动，这些都是不可或缺的。

硒的未来，充满希望

说了这么多，你们是不是对我有了更多的了解呢？其实，关于我的研究还在不断进行中。科学家们正在努力探索我更多的功能和应用。比如说，有科学家在研究如何通过生物强化的方法来提高农作物中的硒含量。这样一来，即使生活在缺硒地区的人们，也能通过日常饮食获得足够的我。还有的科学家在研究我与其他营养元素的协同作用，比如我和维生素E的搭配，和某些矿物质的相互影响。这些研究都可能会为未来的营养学带来新的突破。

在医学领域，我的应用前景也是十分广阔的哟。除了已知的抗癌、心血管保护等作用，科学家们还在探索我在其他疾病预防和治疗中的潜在作用，谁知道呢，也许在不久的将来，我会在更多的疾病治疗中发挥作用。而我，硒，也将继续默默守护着每一个生命，为你们人类的健康事业贡献自己的力量

作为一个小小的硒元素，希望通过我的这番“自述”，能让你们更好地了解我，了解我对你们人类的健康起到的重要作用，做到科学补硒，适度摄入。不过，我更希望看到的是，每个人都能够重视自己的健康，合理地补充身体所需的各种营养元素，这才是正确的打开方式哟！

来源: 探秘地球